Читать «Рецепты к системе минус 60, или Волшебница на кухне» онлайн - страница 92
Екатерина Валерьевна Мириманова
Чтобы избежать приступов «съем все, что движется» на следующее утро, старайтесь по вечерам не слишком часто есть блюда из творога.
Естественно, все нижеприведенные блюда можно использовать только как самостоятельные.
Морковно-творожные котлеты
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Морковь очистить, натереть на крупной терке, припустить в небольшом количестве воды, сварить до готовности.
Когда смесь остынет, добавить соль, сырое яйцо, протертый творог и перемешать.
Сформовать котлеты, выложить на выстланный фольгой противень и запекать до готовности в духовке.
Совет: можно приготовить такие же котлеты с яблоками.
Творожная запеканка с цветной капустой
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Капусту разобрать на соцветия, отварить, мелко порубить, соединить с яйцами, протертым творогом.
Массу посолить и взбить.
Полученную массу выложить в выстланную фольгой форму и запекать 20–25 минут при 200 ˚С.
Подавать запеканку, оформив зеленью.
Совет: вместо цветной капусты можно использовать помидоры или сладкий перец.
Запеканка творожная «Лимонная»
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Творог протереть через сито. Лимон разрезать пополам и, удалив семена, пропустить через мясорубку.
Соединить творог с лимоном и желтками.
Ввести взбитые белки, перемешать и выложить полученную массу в прямоугольную форму, выстланную фольгой.
Запекать при температуре 160 °C до образования румяной корочки.
Совет: готовую запеканку можно украсить ломтиками лимона.
Запеканка творожная с черносливом
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Яйца взбить в блендере с солью по вкусу, творог размять вилкой, добавить яйца и перемешать до однородной массы. Замочить чернослив в горячей воде на полчаса.
Добавить мелко порубленный чернослив без косточек, осторожно перемешать, выложить в форму для запекания, выложенную фольгой, и запечь в духовом шкафу сначала при 200 градусах, затем при 180 градусах.
Совет: вместо чернослива можно использовать свежие сливы без косточки.
Тушеные овощи с творогом
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Лук очистить, нарезать кружочками. У цукини отрезать кончики вымыть, обсушить, нарезать кружочками. Вырезать сердцевину. Перец разрезать пополам, удалить стержни, вынуть семена, стручки вымыть, нарезать кружочками. Помидоры вымыть, обсушить, вырезать хвостики, нарезать кружочками. Лук, цукини, сладкий перец и помидоры слоями положить в широкий сотейник, каждый слой посыпать солью, перцем, залить уксусом, накрыть крышкой, тушить до готовности при очень слабом нагреве около 40 минут (не перемешивать). Творог с чесноком хорошо перемешать с яйцами, приправить специями, примерно за 5 минут до конца тушения положить эту массу на овощи, накрыть крышкой и продолжать тушить, посыпать зеленью.
