Читать «Новый счетчик калорий. Ваш бонус: 100 рецептов блюд с посчитанными калориями» онлайн - страница 15

Калорийность 1 порции: 144 ккал.

Запеканка с куриным филе. На 6 порций: 40 г репчатого лука (16,8 ккал), 6 г растительного масла (53,9 ккал) – 2 ч. ложки, 280 г куриного вареного филе (431,5 ккал), 20 г укропа (6,4 ккал), 400 г цветной капусты (80 ккал), 400 г стручковой фасоли (96 ккал), 165 г яйца (259 ккал) – 3 шт., 136 г сыра (476 ккал).

Куриную грудку отваривают в течение 30 минут, отделяют мякоть, вынимают из бульона. В бульон кладут капусту и стручковую фасоль и варят 7 минут. В бульон кладут нарезанную морковь и лук Сваренные овощи измельчают. Сыр натирают. В форму кладут куриную грудку, сверху – отваренные овощи, натертый сыр и заливают яйцом, посыпают нарезанным укропом. Форму с куриным мясом ставят в духовку на 15 минут.

Калорийность 1 порции: 236,6 ккал.

Мясные котлеты с кабачком. 450 г говяжьего фарша, 100 г репчатого лука, 150 г кабачка, 2 ст. ложки растительного масла.

Кабачок моют, очищают от кожуры и сердцевины с семенами. Мякоть натирают на терке. Лук пропускают через мясорубку. В фарш говядины добавляют натертый кабачок, солят, перчат, слегка солят. Формируют котлетки, разогревают масло, жарят котлетки в масле с двух сторон. Затем добавляют немного воды и тушат на маленьком огне 20 минут.

Калорийность 100 г котлет – 200 ккал, калорийность 1 котлеты (50 г) – 100 ккал.

Мясные котлеты с картофелем. 450 г говяжьего фарша, 200 г картофеля, 1 большая луковица, 20 г белого хлеба, 1 ст. ложка молока, 1 желток.

Картофель моют, очищают и вместе с луком прокручивают через мясорубку. Хлеб замачивают молоком, добавляют в фарш, также добавляют картофельную смесь и желток, солят. Формируют котлеты. Можно приготовить на пару в течение 20 минут.

Калорийность 100 г – 192 ккал, 1 котлета (50 г) – 96 ккал.

Рецепты творожных блюд

Творожники. На 10 порций: 500 г творога (430 ккал), 2 яйца (157 ккал), 60 г муки (228 ккал) – 2 ст. ложки, 50 г сливочного масла (374 ккал).

Творог разминают, в него вбивают яйца, кладут муку, солят, перемешивают. Формируют котлетки, слегка обжаривают в масле.

Калорийность на 100 г: 167 ккал.

«Ленивые» вареники. На 10 порций: 500 г творога (430 ккал), 2 яйца (157 ккал), 60 г муки (228 ккал) – 2 ст. ложки, 20 г сметаны (40 ккал) – 2 ч. ложки.

Массу так же, как на творожники Кипятят воду, слегка солят. Формируют из массы шарики и кидают в воду. Когда они всплывают, вынимают шумовкой, подают со сметаной.

Калорийность на 100 г: 126 ккал.

Творожники с морковью. На 10 порций: 300 г творога (258 ккал), 2 яйца (157 ккал), 200 г моркови (66 ккал), 60 г муки (228 ккал) – 2 ст. ложки, 50 г сливочного масла (374 ккал)

Творог разминают и перемешивают с натертой морковью. В массу вбивают яйцо, добавляют муку, солят и хорошо размешивают. Выпекают в духовке при температуре 180°С 15 минут. После того как творожники вынимают из печи, на них кладут масло.

Калорийность на 100 г: 152,5 ккал.

Творог с зеленью. На 3 порции: 200 г творога (172 ккал), 50 г зелени (22,5 ккал).

Творог перетирают, к нему добавляют нарезанную зелень, слегка солят и перчат.