Читать «Рецепты св. Хильдегарды» онлайн - страница 67

Гвоздика душистая

Она была любимым средством для лечения головной боли. Хильдегарада рекомендовала ее при мигренях. При уже наступивших болях или в качестве профилактики она советовала съедать в течение дня 5 гвоздичинок. Очень полезно в качестве средства, стимулирующего работу головного мозга, молоко с гвоздикой душистой.

5 г гвоздики перемолоть в муку, залить стаканом кипящего молока, настоять 10 минут, подсластить медом. Пить по 50 мл 3 раза в день.

Этот рецепт можно применять тем, кто страдает от головокружения, плохой памяти, истерии, нервного кашля.

Когда Св. Хильдегарде было 42 года, ей был ниспослан уникальный рецепт для излечения мигреней, утренней и дневной усталости, раздражительности и многих других проблем, связанных с состоянием нервной системы. Осенью попробуйте полечиться с его помощью.

1 кг спелых груш любого сорта, 0,5 кг меда, по 20 г молотой гвоздики, имбиря, корицы, 10 г измельченной будры плющевидной.

Спелые груши вымыть, разрезать на части и варить в небольшом количестве воды, пока они полностью не разварятся. Протереть через сито. В грушевую кашу добавить мед и поочередно все специи, каждый раз тщательно вымешивая. Готовую массу разложить в стерильные банки и хранить в прохладном месте.

Употреблять грушевый мед по 1 ст. ложке 3 раза в день, запивая зеленым чаем. Лечиться надо долго, до весны, поэтому заготовить следует побольше смеси. Весной и летом отдыхать до следующего урожая груш. Повторять курс лечения три года подряд.

Дополнительная информация о специях

Кулинария Хильдегарды немыслима без использования специй, трав и приправ. Специями служат корни, кора и семена некоторых растений, которые используются либо целиком, либо в измельченном виде, либо в виде порошка. Травы – это свежие листья и цветы. А в качестве приправ используют такие вкусовые добавки, как соль, сок цитрусовых, орехи и розовую воду.