Читать «Рецепты св. Хильдегарды» онлайн - страница 19
Елена Витальевна Свитко
Абрикос обыкновенный
(
ARMENIAKA
VULGARIS
)
Семейство розовых. Растет повсеместно. Используют спелые плоды, созревающие в июне-июле. Плоды содержат большое количество калия, аскорбиновой кислоты, витаминов группы РР, провитамина А; в 100 г абрикосов содержится до 40 мг железа, лимонной и винной кислот, а также флавоноидов. В сушеных плодах увеличивается содержание Сахаров до 80 %.
Свежие и сушеные плоды оказывают антианемическое действие, легкое диуретическое, являются поставщиком витаминов.
Плоды абрикоса в свежем и сушеном виде (урюк, курага), абрикосовый сок показаны при гипохромной анемии, отеках, нефропатии беременных, заболеваниях сердечно-сосудистой системы, а также как общеукрепляющее средство для женщин любого возраста.
В бенедиктинских монастырях абрикосы заготовляли на зиму таким способом.
Хильдегарда считала, что косточки помогут зимой при запорах и для улучшения зрения. Косточками в сочетании с абрикосами в меду она лечила кашель. Современные ученые считают, что это средство обладает противоонкологическим действием.
Апельсин сладкий
(CITRUS SINENSIS RISSA)
Семейство рутовых. Растет в субтропическом климате. Используют плоды и цветы апельсина.
В мякоти плодов содержатся аскорбиновая кислота, витамины B 1, В2, А и Р; сахара, минеральные соли: кальций, фосфор, калий, лимонная кислота, фитонциды, пектины и многое другое.
Апельсин используют с целью профилактики гипо– и авитаминозов. При включении в рацион плодов и сока апельсина усиливается аппетит, отмечается стимуляция гладкой мускулатуры кишечника.
Плоды апельсина назначают главным образом при запорах у беременных женщин и застойных явлениях в желчном пузыре, а также в качестве витаминсодержащего средства при анемии и как общеукрепляющее.
Св. Хильдегарда назначала цветы апельсина для лечения тромбофлебитов и тромбозов в смеси с рутой и буквицей.