Читать «Диабет: боремся и побеждаем» онлайн - страница 68

Способ приготовления: листья и цветки промыть, мелко порезать на тарелке, чтобы не терять живительный сок. Добавить несколько капель лимонного сока, укроп, нарезанный кубиками болгарский перец. Посолить, перемешать, полить сметаной.

Можем смело отправить в противодиабетическую компанию листья и молодые побеги бузины. Я рекомендую заваривать из бузины чай и выпивать несколько чашек в день.

Ежевика, ягоды которой крайне трудно собирать из-за колючек, обладает чудодейственными листьями. Некоторые ученые считают, что миритиллин, содержащийся в листьях ежевики, собранных до созревания плодов, не только снижает выделение сахара, но может полностью остановить болезнь. Вещество миритиллин по праву называют «растительным инсулином». Существует такой рецепт отвара из листьев ежевики.

Листья ежевики—4 ст. л., 2 л воды.

Способ приготовления: листья ежевики (собранные до созревания ягод) залить холодной водой, варить до тех пор, пока не уварится до половины. Пить по три чашки в день.

Нельзя забывать и о таком «сахарном» растении как стевия. В Южной Америке стевию используют в качестве натурального подсластителя уже более 1500 лет, японцы поступают так же в течение 30 лет. Кстати, 95 % сладостей в Стране Восходящего Солнца производится именно со стевией. Исследования многих ученых доказывают, что искусственные сахарозаменители – сахарин, аспартам и ацесульфам – небезопасны для здоровья. Наши диетологи советуют, по возможности, пользоваться фруктозой. Кроме сладкого вкуса и сахароснижающей способности, стевия не содержит калорий, нормализует АД, способна подпитывать эндокринную систему человека, активизирует клеточное дыхание, сдерживает рост и размножение болезнетворных бактерий, обладает кардиотонизирующим эффектом. По воздействию на поджелудочную, щитовидную, половые железы и гипофиз очень сходна с женьшенем. Свежие и высушенные листья стевии можно добавлять в овощные и фруктовые салаты, в мясные и рыбные блюда. Можно пить стевию как самостоятельный чай и в компании с другими травами. В соотношении 1:1 стевию пьют с мятой, зверобоем, ромашкой или душицей. Больным диабетом деткам можно подслащивать стевией каши и компоты.

Есть также чудеснейшее растение – чернушка посевная. Американские исследователи недавно подтвердили способность чернушки снижать концентрацию глюкозы в крови. Причем у некоторых пациентов избыток сахара переходит в его недостаток. Для лечения диабета предлагаю такой комплексный рецепт.

В равных частях: семена чернушки посевной, корни девясила, трава душицы, кожура граната.

Способ приготовления: чернушку, девясил и душицу истолочь и высыпать в миску. Кожуру граната предварительно высушить, растолочь и добавить к остальным компонентам. Хранить смесь в темной банке в прохладном сухом месте. Принимать по 1 ст. л. за 15 минут перед каждым приемом пищи 4 недели подряд, затем постепенно уменьшить дозу.

При этом необходимо обязательно сдать анализы и проконсультироваться у врача, чтобы не получить противоположность диабета – гипогликемию. Можно принимать в качестве профилактического и сахароснижающего средства трижды в день по 1 г масла чернушки. Кашица из смеси молотых семян чернушки и яблочного уксуса сводит бородавки, лечит экзему и даже псориаз. А если раз в день съедать 3 г молотых семян растения, смешанных с 10 г меда, – улучшится память.