Читать «Диабет: боремся и побеждаем» онлайн - страница 192

При употреблении груш помните: плоды нельзя есть на пустой желудок и не ранее, чем через 30 минут после еды, нельзя запивать водой, после них нельзя есть мясо, а после 70 лет можно употреблять только мягкие груши или слегка запекать их.

Говоря о составе полезных веществ, следует отметить высокое содержание йода (до 20 мг%). Во всех сортах груш есть сахар (от 6 до 16 %), органические кислоты, в основном яблочная и лимонная, ферменты, клетчатка, азотистые, пектиновые, дубильные вещества (до 20 %), провитамин А, витамины С, В1, Р, РР, флавоноиды и фитонциды. В плодах содержится много клетчатки, в листьях – гликозид арбутин, гидрохинон, флавоноиды, в корнях – антоцианы; в коре молодых деревьев – до 7 % танидов.

Очень полезны плоды диких лесных груш. Если дикие груши хранить в холодном помещении, а потом испечь в духовке, то плоды станут мягкими, сладкими и душистыми. Они содержат всего 10 % моносахара, до 2 % яблочной, лимонной и аскорбиновой кислот, 4 % пектинов, немного дубильных веществ и каротина. Прежде на Руси плоды лесной груши сушили, мочили, готовили знаменитый грушевый квас, получали уксус и спирт. А в совсем далекие времена дикая груша заменяла даже хлеб: из высушенных и размолотых плодов получали сладкую, но не очень сытную муку. Маринованные лесные груши в виде гарниров к мясным блюдам являются изысканным лакомством.

Лесные груши широко применяли в народной медицине, их эфирное масло – хорошее мочегонное средство. Антимикробное действие груш оказывает влияние на кишечную флору и на микробы, вызывающие воспаление почек и мочевого пузыря. Дубильные вещества укрепляют кишечник и желудок. Грушевый сок и отвары способствуют выведению шлаков из организма. Для понижения температуры используют грушевый отвар. В плодах лесной груши содержится мало натрия и хлора, поэтому они хорошо подходят для диет при сердечно-сосудистых заболеваниях и нефритах.

Дикие груши тысячелетиями использовали знахари для лечения простатита, всего через несколько дней после применения грушевого компота наступает поразительный эффект, а длительное его использование приводит к полному излечению. Если мужчине за 50 лет – необходимо заготовить на всю зиму сушеную дикую грушу, чтобы до самой весны пить грушевый чай.

Садовая груша также полезна, особенно грудничкам и детям младшего возраста, поскольку не вызывает аллергических реакций. Пищевые волокна груши являются прекрасным детоксикантом, а пектин исполняет роль мягкого слабительного. Фруктозы в плодах больше, чем глюкозы, поэтому они полезны при нарушении функции поджелудочной железы. Помогает груша при экземе, если ее мякоть регулярно накладывать на место поражения. Свежие и сушеные садовые груши, а также напитки из них я обязательно включаю в диету при ожирении и сахарном диабете. В Германии мне дали суперрецепт лекарства из груш, которое чистит поджелудочную железу, лечит диабет (даже снимает с инсулиновой иглы), снимает отечности, улучшает память.