Читать «Диабет: боремся и побеждаем» онлайн - страница 175

Витаминный комплекс представлен витамином Е, который обладает антиоксидантными свойствами (что способствует длительному хранению зерна), каротином, витамином В6, рыбофлавином, тиамином, никотиновой кислотой, фолиевой кислотой, органическими кислотами – лимонной, яблочной и щавелевой. В зернах гречихи содержится жирное масло, которое отличается высокой стойкостью к окислению, содержит большое количество линолевой кислоты и относится к невысыхающим маслам. Поэтому гречневая крупа при хранении не снижает свои питательные качества.

Цветущая трава гречихи содержит до 4 % рутина и других важных флавоноидов, что позволяет использовать ее как источник получения витамина Р. Флавоноиды гречихи активно сражаются со свободными радикалами, замедляя процессы старения. В современной медицине рутин применяют для профилактики и лечения сердечнососудистых заболеваний, гипертонии, сахарного диабета (отвар из цветков и травы), язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, ревматизма, злокачественных образований, заболеваний печени и желчного пузыря. Рутин рекомендуют при спазмах сосудов, отеках, при повышенной ломкости капилляров, он уменьшает отмирание тканей при обморожении, усиливает защитные свойства организма при работе с рентгеновскими лучами и радиоактивными веществами.

В народной медицине гречиха является основой многих диет. Ее рекомендуют для восстановления сил после тяжелых травм, длительных болезней, а также в пожилом возрасте. Гречиху дают при аритмии, неврозе, пороках сердца, артритах, полиартритах, гепатите, диабете, ожирении и лейкозах. Цветки и траву гречихи используют в виде отвара как седативное, отхаркивающее и потогонное средство, при повышенном АД, склерозе кровеносных сосудов. Чай из смеси цветков гречихи и травы сушеницы топяной рекомендуют как гипотензивное средство. Свежие листья гречихи можно прикладывать к гнойным ранам и нарывам. Порошок из листьев применяют в качестве присыпки при опрелостях и других поражениях кожи.

В последнее время особый интерес в качестве источника получения антиоксидантов привлек околоплодник гречки, который является отходом крупяного производства. Учеными Харьковской Украинской фармацевтической академии проведено изучение химического состава плодовых оболочек растения, который представлен флавоноидами, кумаринами, производными коричной кислоты, аминокислотами, полисахаридами, антраценпроизводными, дубильными веществами и сапонинами. Исследования подтвердили возможность создания из околоплодника гречихи препаратов желчегонного, гепатопротекторного и адаптогенного действия.

В косметологии используют траву и цветки гречихи. Из них настаивают чаи, изготавливают экстракты. Поскольку гречиха нормализует кровообращение, экстракт растения применяют во многих косметических продуктах для зрелой кожи.