Читать «Готовим в мультиварке быстро (мультиварка-скороварка)» онлайн - страница 157

Сверху пудинг можно полить ванильным соусом или подать соус отдельно.

Белки – 276.26 г. Жиры – 1089.17 г. Углеводы – 283 г. Калории – 11735 ккал.

Пудинг из творога с орехами

Вес – 1076 г. Порции – 4.

Ингредиенты

•  200 г творога

•  40 г пшеничных сухарей (или 20 г муки)

•  40 г сахара

•  2 яйца

•  40 г изюма

•  30 г орехов (ядер)

•  2 г ванилина

•  20 г сливочного масла

•  60 г сметаны (или ягодного варенья)

•  750 мл воды

Подготовка

Яичные желтки тщательно смешать с сахаром и размягченным сливочным маслом, а затем с протертым творогом. После этого в творожную массу, помешивая, добавить просеянную муку или пшеничные толченые сухари, ванилин, соль, очищенный от веточек и промытый в теплой воде изюм и мелко нарубленные орехи, а затем взбитые в густую пену яичные белки.

Подготовленную массу выложить в форму. Закрыть форму алюминиевой фольгой и герметично подогнуть ее края.

Приготовление

В чашу мультиварки-скороварки влить воду.

Поставить форму в контейнер для приготовления на пару и установить его в чашу.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Пар» в течение 25 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Готовый пудинг подать горячим со сладким соусом, сметаной или вареньем. Сметану и соус подать в соуснике или полить пудинг при подаче. Ягодное или фруктовое варенье положить на пудинг или на тарелку рядом с пудингом либо подать его на розетке или в вазочке. Белки – 22.8 г. Жиры – 52.95 г. Углеводы – 90.7 г. Калории – 929 ккал.

Австралийский пудинг

Вес – 1856 г. Порции – 8.

Ингредиенты

• 1 стакан риса

• 2 стакана воды

3 ст. ложки изюма 100 г инжира

•  100 г фиников порошок имбиря на кончике ножа сахар по желанию

• 1 стакан молока

• 2 яичных белка свежие или слегка

•  проваренные фрукты для украшения 750 мл воды

Подготовка

Рис отварить в воде в течение 10 минут. Изюм, инжир, финики мелко нарезать, смешать с порошком имбиря и затем с отварным рисом, добавить сахар.

Закрыть форму алюминиевой фольгой и герметично подогнуть ее края.

Приготовление

В чашу мультиварки-скороварки влить воду.

Поставить форму в контейнер для приготовления на пару и установить его в чашу.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Пар» в течение 25 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Пудингу дать остыть, ввести взбитые белки, выложить пудинг в миску, которую предварительно сполоснуть холодной водой, поставить на холод.

Перед подачей на стол перевернуть пудинг на тарелку, поверхность его украсить свежими или вареными фруктами.

Белки – 29.85 г. Жиры – 9.66 г. Углеводы – 289.9 г. Калории —1317 ккал.