Читать «Рагу и запеканки» онлайн - страница 24

✓400 г любой колбасы

✓600 г цветной капусты

✓6–7 шт. моркови

✓200 г кукурузных хлопьев

✓2 стакана молока

✓3 яйца

✓4 ст. ложки тертого сыра

✓1 пучок петрушки

✓растительное и сливочное масло и соль – по вкусу

Морковь нарежьте кубиками, цветную капусту разберите на соцветия. Морковь немного обжарьте на растительном масле, добавьте капусту и потушите все под крышкой до полуготовности. Затем всыпьте кукурузные хлопья и влейте молоко. Полученную массу потушите на слабом огне до загустения и уложите в смазанную растительным маслом форму.

Колбасу нарежьте кружками, смешайте с взбитыми яйцами и сыром, разложите поверх массы, посыпьте измельченной зеленью петрушки и положите кусочки сливочного масла. Запекайте в духовке до готовности при средней температуре.

Рагу с сосисками, беконом, картофелем, бульоном и луком «По-дублински. Любимое блюдо Джонатана Свифта»

✓500 г сосисок

✓250 г бекона

✓6 картофелин

✓ 2луковицы

✓300 мл мясного бульона

✓перец и соль – по вкусу

Бекон нарежьте кубиками. Доведите до кипения бульон, положите в него сосиски, бекон и поварите все 5 минут на слабом огне под крышкой. Переложите сосиски и бекон в другую емкость. Каждую сосиску разрежьте на 5 частей.

Картофель нарежьте тонкими ломтиками, лук – кольцами. В сотейник уложите слоями, чередуя, картофель, лук и бекон. Последним слоем уложите картофель. Залейте все бульоном, посолите, поперчите и потушите около 1 часа на слабом огне под крышкой. За 10 минут до окончания тушения добавьте сосиски и все перемешайте. Подавайте немедленно.

Рагу с венскими сосисками, картофелем, помидорами, сладким перцем, сыром, чесноком и майонезом «Австро-Венгерское»

✓2–3 венские сосиски

✓6–7 средних по величине картофелин

✓1 крупный помидор

✓1 шт. сладкого перца

✓1 шт. моркови

✓100–150 г любого тертого сыра

✓1 луковица

✓4–5 зубчиков чеснока

✓4 ст. ложки майонеза

✓1 ст. ложка приправы для овощей

✓сливочное масло, перец и соль – по вкусу

Лук тонко нашинкуйте и обжарьте на сливочном масле. Добавьте нарезанные дольками помидоры и потушите до полуготовности. Картофель и морковь нарежьте кружками, сосиски – кусочками, положите все к помидорам и луку, посолите, поперчите, посыпьте приправой, разложите кусочки сливочного масла и потушите под крышкой до готовности.

Чеснок пропустите через пресс и смешайте с майонезом и тертым сыром. Полученный соус добавьте в готовое блюдо и все тщательно перемешайте. Подавайте немедленно.

Рагу под томатным соусом с охотничьими колбасками, горохом нут, картофелем, луком, чесноком и базиликом «Диковинное»

✓5 охотничьих колбасок

✓1 стакан гороха нут

✓5 средних по величине картофелин

✓250 г протертых помидоров

✓1 луковица

✓2 зубчика чеснока

✓ 2ч. ложки сушеного базилика

✓растительное масло, перец и соль – по вкусу

Горох нут замочите на ночь, затем поварите в подсоленной воде около 1 часа до готовности. Картофель нарежьте ломтиками и поварите в подсоленной воде ID-15 минут. Охотничьи колбаски нарежьте кружками. Лук мелко нашинкуйте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Затем положите колбаски и обжарьте все в течение 4–5 минут.