Читать «200 рецептов против онкологии» онлайн - страница 27

При диете, направленной на восстановление организма, сбалансированном питании люди гораздо легче переносят влияние медикаментозных средств. Безусловно, каждый конкретный случай рассматривается диетологами и врачами отдельно, учитываются сопутствующие заболевания при составлении диеты. Однако в том случае, если нет болезней, затрагивающих пищеварительный тракт, поджелудочную железу, печень, почки, немалое позитивное воздействие может оказать диета, которая включает в себя продукты питания, условно разделенные на четыре группы: белковая группа, группа молочная, фруктово-овощная и крупяная. Согласно диете, которую специалисты разрабатывали для тех, кто находится в процессе химиотерапии, ежедневно человек должен получать в пищу продукты каждой из четырех групп. Практику употребления продуктов из этой диеты стоит распространить на период после химиотерапевтического лечения, во время ремиссии и между курсами приема препаратов.

Белковая группа

Все продукты из этой группы содержат в своем составе белок, железо и витамины группы В. Рекомендуется принимать продукты этой группы дважды в день. В белковую группу входят горох, фасоль, бобы, каштаны, соя, орехи, мясо, рыба, яйца.

Супы (растительная пища)

Суп-пюре молочный из тыквы с гренками. 150 г обезжиренного молока; 100 г тыквы; 2 ст. ложки масла оливкового; 100 г хлеба пшеничного.

Тыкву моют, очищают, удаляют мякоть с семенами, нарезают кубиками, кладут в кастрюлю и заливают закипевшим молоком, продолжают кипятить на маленьком огне. После того как тыква станет мягкой, смесь взбивают блендером, добавляют горячего молока, доводят до кипения. Подают вместе с подсушенным хлебом.

Суп-пюре из белых кореньев и моркови. 1 морковь, 1 головка лука репчатого, 2 ветки сельдерея, 4 веточки зеленого лука, 2 ст. ложки масла оливкового, 2 куска хлеба пшеничного.

Овощи моют, морковь очищают, нарезают и слегка тушат в растительном масле, затем добавляют воду и продолжают варить суп. Затем суп взбивают блендером, подают к столу вместе со сметаной и подсушенным хлебом.

Суп из брокколи. 3 соцветия брокколи, 1 головка лука, ¼ стакана сметаны, ¼ стакана мускатного ореха, 1 пучок зеленого лука, 2 ст. ложка оливкового масла.

Брокколи моют, очищают от кожуры стебли, нарезают. Вместе с нарезанным стеблем и нарезанной в оливковом масле пассируют нарезанный лук. Затем пассированные овощи кладут в кастрюлю и заливают водой, варят 15 минут, затем добавляют соцветия брокколи и варят еще 5 минут. Готовый суп посыпают нарезанным зеленым луком и подают со сметаной.

Суп-пюре из тыквы с чесноком. 2 ст. ложки оливкового масла; 1 головка лука; 2 зубчика чеснока; 300 г тыквы; 1 ч. ложка тимьяна; молотый перец; 2 ст. ложки соевого соуса; ¹/6 стакана нарезанных стрелок чеснока.