Читать «Чудо-мед. Исцеляющая кухня» онлайн - страница 123

Куриные крылышки в медовой заливке

24 куриных крылышка, 2 ст. л. меда, 2 ст. л. аджики, перец черный молотый, соль по вкусу, свежие или маринованные овощи для гарнира, зелень для оформления

Крылышки промыть, обсушить и натереть солью, перцем и смесью аджики и меда. На смазанный маслом лист уложить крылышки и запекать в духовке при 200 °C до готовности. Дополнительно можно подать свежие или маринованные овощи и зелень.

Мороженое с клубникой и киви

2 киви, 250 г замороженной клубники, 4 ст. л. сладкого белого вина, 2 шарика ванильного мороженого, 2 ч. л. жидкого меда, 1 ст. л. жареных хлопьев миндаля

Клубнику заранее достать из холодильника, разложить на салфетке и разморозить при комнатной температуре. Киви очистить, тонко нарезать. Разложить киви и клубнику по 2 креманкам. Полить вином, накрыть и поставить в холодильник на 15 минут. Вынуть креманки из холодильника, сверху положить по шарику мороженого. Полить медом и посыпать миндалем.

Медово-творожная горка

300 г творога, 3 ст. л. меда, 1 апельсин

Творог протереть через сито и перемешать с медом до получения однородной массы. Выложить на тарелку горкой, украсить дольками апельсина.

Шоколадно-банановый торт-мороженое

1 1/2 стакана крошек от бисквитного печенья, 1/2 стакана меда, 5 ст. л. арахисового масла, 4 банана, 500 г готового шоколадного десерта, 8 ч. л. шоколадного сиропа

Тщательно смешать крошки от печенья с половиной меда и арахисовым маслом. Придавливая, распределить смесь по дну и бортам формы для торта диаметром 22 см. Бананы очистить, размять до состояния пюре. В большой плоской сковороде смешать оставшийся мед и банановое пюре. Готовить на среднем огне в течение 6 минут, часто перемешивая, до загустения. Дать полностью остыть. Шоколадный десерт выложить в миску средних размеров, взбить миксером до однородности. Осторожно смешать банановую смесь с десертом. Переложить смесь поверх основания торта. Накрыть и замораживать 4 часа. Перед подачей сбрызнуть шоколадным сиропом. Украсить шариками из мякоти банана.

Красный глинтвейн

700 мл красного сухого вина, 2 апельсина, сок 2 лимонов, 1 зеленое яблоко, 4 шт. чернослива, 4 ст. л. меда, 2 палочки корицы, 2 звездочки бадьяна, 5–10 бутонов гвоздики

Залить корицу, гвоздику, бадьян и чернослив в большом сотейнике 1/2 л холодной воды. Довести до кипения, добавить мед, варить на медленном огне в течение 10 минут. Апельсины и лимоны вымыть щеткой и нарезать ломтиками. Яблоко очистить от сердцевины, нарезать дольками. Добавить в сотейник, варить еще 5–7 минут. Влить вино, довести почти до кипения, но не кипятить. Разлить по жаропрочным кружкам или бокалам.