Читать «Я тебя похудею» онлайн - страница 15

Сложные углеводы, может, и не такие вкусные, зато, в отличие от простых, надолго дают ощущение сытости. Это значит, что вы не будете мучиться чувством голода и не сорветесь на не санкционированную жрачку. Суточную норму жиров можно брать из сала, а можно (и нужно!) – из оливкового масла или жирной рыбы.

В качестве источника белков я рекомендую использовать: яйца, говядину, рыбу, мясо птицы, творог. Жиры лучше всего получать из рыбы, орехов, растительного масла. Оптимальные углеводы – это бурый рис, горох, гречневая каша, овсянка, красная фасоль, перловка, макаронные изделия из твердых сортов пшеницы.

Также в рацион нужно включать продукты, содержащие клетчатку. Прежде всего – это зеленые овощи: стручковая фасоль, брокколи, капуста, зеленый горошек, брюссельская капуста, шпинат. О наличии клетчатки в них свидетельствует сам зеленый цвет.

Красные и желтые овощи немного уступают зеленым в содержании клетчатки, но все же в них ее достаточно. К этим овощам относятся кукуруза, перец, помидоры, свёкла. Из белых овощей рекомендую репу, цветную капусту, лук и чеснок. Картошку пока вычеркиваем. Когда ваш метаболизм раскрутится, сможете иногда себе ее позволять.

Фрукты тоже содержат клетчатку, но толстушкам я бы рекомендовала налегать на овощи: фрукты содержат углеводы, а худеющим ни в коем случае нельзя превышать их дневную норму. Все, что идет сверх нормы из углеводов, откладывается в ваши жировые запасники, которые мы должны уменьшать, а не пополнять.

Настоятельно советую суточную норму жиров и углеводов «выбирать» до 16 часов, оставив на вечер белок и клетчатку (та же рыба с овощным салатом, приправленным лимонным соком).

Мой дневной рацион выглядит примерно так.

Завтрак – гречка с куриными грудками.

Обед – макароны с говядиной или рыбой и салат из овощей, приправленный оливковым маслом.

Ужин – куриные грудки и овощной салат.

Между основными приемами пищи могу перекусить болгарским перцем или яблоком.

Иногда на ужин я ем творог, иногда на завтрак – омлет. По-разному. Чтобы не осатанеть от однообразия, можно и нужно варьировать блюда.

Главное: не превышать свою личную суточную норму калорий, не злоупотреблять простыми углеводами, съедать жиры и углеводы до 16 часов.

И последнее по питанию в этом месяце. Это важно: учитесь читать этикетки на продуктах! Не удержались и купили не слишком полезные вареники с творогом? Посмотрите: сколько в них белка, жиров и углеводов и рассчитайте свой суточных рацион с учетом этого.

А чтобы понять, сколько гречки сварить себе на обед, купите домой кухонные весы. В 100 граммах гречки (сухой, не вареной) – 65 граммов углеводов. Мне в сутки положено 308 граммов углеводов. Это означает, что если из углеводов я буду есть только гречку, то в день я могу съесть ее около 470 граммов.

Гречку, крупы, макароны считаем по «сухому» продукту, а мясо, птицу, рыбу – по готовому. Иными словами: гречку взвешиваем на весах до варки, а те же куриные грудки – после.

Да, нудно. Да, трудно. Да, придется ходить с блокнотом и записывать.