Читать «Дыхательные практики» онлайн - страница 65

Для здоровья взрослому человеку необходимо съедать от 70 до 100 граммов жира в день. При значительных физических нагрузках количество жира следует увеличить. В теплое время года жиров надо есть меньше, а в холодное время вновь увеличивать их потребление. Недостаток жиров в питании сказывается на состоянии кожи: она становится сухой и непривлекательной, трескается и быстрее стареет. У женщин, исключающих жиры из питания, кожа приобретает серовато-голубоватый оттенок. Также недостаток жиров может привести к бесплодию или рождению больных детей. Жир необходим организму для нормальной работы печени и легких. У жиров есть еще одно свойство, о котором редко говорят, — они позволяют поддерживать здоровье организма в весьма преклонном возрасте (от 100 до 150 лет).

Особенно хорошо влияет на работу легких нутряной свиной жир, вытопленный из отборного околопочечного сала свиных туш. При комнатной температуре он имеет мягкую, легко мажущуюся консистенцию, у него мягкий нежный вкус с легким приятным привкусом и тонким запахом. Цвет такого жира белый, в разогретом виде — прозрачный. Его применяют в питании по 1 столовой ложке 2 — 3 раза в день для лечения заболевания легких. Практически также действует внутренний жир, вытопленный из отборного, свежего сала, снятого с внутренней части свиной туши.

Свиное сало, находящееся под кожей, чаще используется для питания и сохранения здоровья печени, а также для восполнения сил после тяжелой работы. Популярно для восстановления сил блюдо бута-сёга-яки. Это кусочки свиного сала, сваренные в специальном соусе.

Гусиный жир обычно включается в питание зимой для компенсации неблагоприятных климатических условий, воздействующих на организм человека. Он известен и как предупреждающий простудные заболевания.

Всем известно благотворное влияние на здоровье человека включение в рацион питания рыбы и морепродуктов. Рыба и дары моря хорошо усваиваются организмом и содержат много полезных питательных веществ. Хорошо сочетается с рыбой отварной рис. Такое блюдо можно дополнить овощами, это будет полезно, вкусно и красиво.

Для улучшения работы системы дыхания полезны тунец, семга, сардины, сельдь, угорь, лососевые рыбы и корюшка.

Скумбрия помогает сохранить здоровье в условиях недостаточного поступления кислорода к клеткам. Это очень актуально при слабом дыхании. Включая скумбрию в рацион питания, человек снижает вероятность образования тромбов, улучшает состав крови, помогает легким и сердцу нормально работать. В скумбрии, выловленной осенью, больше жира.

На японских островах мясо тунца едят более 10 тысяч лет и очень ценят его питательные и целебные свойства. Для укрепления сердечнососудистой системы, системы дыхания, улучшения состава крови и памяти его надо есть не менее 200 — 300 граммов в неделю.

Сельдь содержит в себе полезные жиры и витамины. Ее можно солить, коптить, жарить, тушить и запекать. Для легких наиболее полезно тушить ее в собственном соку, запекать и жарить над открытым огнем.

Куриный бульон тоже очень полезен для укрепления легких, поднятия иммунитета и улучшения здоровья. Лекарственный куриный бульон варится в соотношении 1:1с небольшим добавлением соли и лука. Для улучшения женского здоровья варится более слабый куриный бульон с добавлением капусты брокколи.