Читать «Тощая стряпня. Низкокалорийные блюда из мяса и птицы» онлайн - страница 2

156 ккал

3 порции

Ингредиенты:

Вареная колбаса — 200 г

Ветчина — 100 г

Лук репчатый — 50 г

Маринованные огурцы — 200 г

Растительное масло — 20 мл

Лимонный сок — 10 мл

Горчица — 1/2 ч. л.

Перец по вкусу

Соль по вкусу

Способ приготовления:

Репчатый лук очистить, нарезать полукольцами и обдать кипятком, чтобы удалить горечь. Колбасу и ветчину нарезать небольшими кусочками, соединить с луком и измельченными огурцами.

Для приготовления заправки смешать растительное масло, лимонный сок, горчицу, соль и перец. Залить полученной смесью салат и поставить его на 30 минут в холодильник.

Салат из курицы с вареными овощами

112 ккал

5 порций

Ингредиенты:

Куриное филе — 500 г

Зеленый горошек (консервированный) — 50 г

Майонез (низкокалорийный) — 50 г

Соленые огурцы — 3 шт.

Картофель (вареный) — 200 г

Морковь (вареная) — 200 г

Масло оливковое — 20 мл

Яйца (вареные) — 2 шт.

Соль по вкусу

Способ приготовления:

Филе мелко нарезать, обжарить в масле, охладить и соединить с нарезанными кружками огурцами, кубиками картофеля и моркови и рублеными яйцами.

Салат посолить, заправить майонезом и украсить зеленым горошком.

Салат из курицы и белокочанной капусты

70 ккал

5 порций

Ингредиенты:

Мясо куриное (вареное) — 300 г

Белокочанная капуста — 300 г

Сметана — 100 г

Корень сельдерея — 20 г

Морковь (вареная) — 50 г

Растительное масло — 10 мл

Хрен (тертый) — 5 г

Столовый уксус — 5 мл

Зелень петрушки — 10 г

Сахар по вкусу

Соль по вкусу

Способ приготовления:

Капусту нашинковать. Корень сельдерея натереть на крупной терке. Мясо нарезать соломкой или небольшими кубиками. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить хрен, уксус, растительное масло, соль, сахар, хорошо перемешать и выложить горкой в салатник. Салат полить сметаной и украсить веточками зелени и кружками моркови.

Салат из индейки и яблок

110 ккал

4 порции

Ингредиенты:

Мясо индейки (отварное) — 250 г

Яблоки (сладкие) — 200 г

Яйца — 2 шт.

Маринованный огурец — 1 шт.

Майонез (низкокалорийный) — 100 г

Лимонный сок — 20 мл

Уксус 3 %-ный — 20 мл

Черный молотый перец, соль по вкусу

Способ приготовления:

Мясо индейки нарезать небольшими кусочками. Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, натереть на крупной терке и сбрызнуть лимонным соком. Огурец нарезать небольшими кубиками. Яйца сварить вкрутую, очистить и измельчить.

Для приготовления заправки соединить майонез, уксус, соль и молотый перец. Выложить в салатник мясо индейки, яблоки, огурец, яйца, полить заправкой, перемешать и подать на стол.

Салат с отварным языком

100 ккал

5 порций

Ингредиенты:

Язык говяжий (отварной) — 300 г

Майонез (низкокалорийный) — 100 г

Яйца — 4 шт. Морковь — 300 г

Соленые огурцы — 200 г

Зелень укропа — 15 г

Соль по вкусу

Способ приготовления:

Язык нарезать небольшими кусочками. Морковь отварить, остудить, очистить от кожицы и измельчить. Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать дольками. Огурцы и часть зелени укропа измельчить.

Все ингредиенты соединить, заправить майонезом, посолить и перемешать.

Готовый салат выложить в салатник и перед подачей на стол украсить веточками зелени.