Читать «Самые полезные и вкусные каши» онлайн - страница 6

Крупу промыть. 1 ½ л воды довести до кипения, посолить, добавить крупу и варить до полуготовности.

Зелень петрушки и укропа вымыть, мелко нарезать. Белые грибы промыть, нарезать ломтиками.

Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами, смешать с грибами и обжарить в сливочном масле.

В кашу добавить лук и грибы, поперчить, выложить в горшочек, поставить в разогретую до 150 °C духовку на 10 минут. При подаче к столу полить сметаной или сливками, посыпать зеленью петрушки и укропа.

Гречневая каша с курицей и томатным соусом

Ингредиенты

200 г гречневой крупы, 200 г филе курицы, 100 мл томатного соуса, 2 луковицы, 20 мл растительного масла, 50 г сливочного масла, 1 пучок петрушки, 1 пучок базилика, перец, соль.

Способ приготовления

Зелень петрушки и базилика вымыть, мелко нарезать (несколько веточек отложить для украшения). Филе курицы промыть, мелко нарезать. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, обжарить вместе с филе курицы в растительном масле, добавить томатный соус, тушить на маленьком огне в течение 3 минут.

Гречневую крупу промыть, залить водой, варить в течение 10 минут, переложить в горшочек, добавить зелень, курицу и лук, заправить сливочным маслом, посолить, поперчить, поставить в разогретую до 150 °C духовку на 10 минут. При подаче к столу украсить оставшимися веточками зелени.

Гречневая каша с острой овощной поджаркой

Ингредиенты

200 г гречневой крупы, 2 стручка болгарского перца, 2 луковицы, 2 помидора, 1 стручок красного острого перца, 2 столовые ложки растительного масла, 1 пучок укропа, 1 пучок кинзы, 100 г сметаны, соль.

Способ приготовления

Гречневую крупу перебрать, промыть. Болгарский и острый перец вымыть, удалить плодоножки и семена, мелко нарезать. Лук очистить, вымыть, нарубить. Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять кожицу и нарезать кубиками. Зелень кинзы и укропа вымыть, нарубить (несколько веточек оставить для украшения).

Подготовленные овощи и зелень выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, жарить 4–5 минут.

Выложить крупу в горшочек, добавить поджарку, посолить, залить горячей водой и поставить на 30 минут в предварительно разогретую духовку.

При подаче к столу полить сметаной и украсить оставшимися веточками зелени.

Гречневая каша с солеными огурцами и грибами

Ингредиенты

200 г гречневой крупы, 2 соленых огурца, 100 г соленых грибов, 2 луковицы, 350 мл грибного бульона, 2 столовые ложки растительного масла, 1 пучок укропа, 1 пучок петрушки, перец, соль.

Способ приготовления

Гречневую крупу перебрать, промыть. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Соленые огурцы и грибы нарезать кубиками. Зелень укропа и петрушки вымыть, нарубить.

Лук, огурцы и грибы выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, жарить 2–3 минуты.

Выложить крупу в горшочек, добавить лук, огурцы и грибы, посолить, поперчить, залить горячим бульоном и поставить на 30 минут в предварительно разогретую духовку.

При подаче к столу посыпать кашу зеленью укропа и петрушки.

Гречневая каша с морковью и томатом

Ингредиенты

200 г гречневой крупы, 3–4 морковки, 2 столовые ложки томатной пасты, 2 столовые ложки растительного масла, 1 пучок петрушки, перец, соль.