Читать «Самые полезные и вкусные каши» онлайн - страница 14

Каша с тыквой и рисом «Яровая»

Ингредиенты

1 кг мякоти тыквы, 1 стакан обжаренного на растительном масле риса, 1 столовая ложка сахара, 2 стакана воды.

Способ приготовления

Мякоть тыквы нарезать небольшими кубиками. Обжаренный рис высыпать в глиняный горшочек или чугунную кастрюлю, влить воду, положить нарезанную мякоть тыквы, посахарить и варить до готовности на малом огне.

Кашу остудить. Выложить на блюдо или разложить по порционным тарелкам аккуратно, чтобы получившиеся рисовая и тыквенная каши не перемешались.

К каше можно подать компот или кисель, фруктовое или ягодное варенье, мед.

Тыквенная каша с пшеном и сливками

Ингредиенты

600 г тыквы, 300 г пшена, 1 л молока, 100 мл сливок, 100 г сливочного масла, сахар, соль.

Способ приготовления

Тыкву вымыть, очистить, нарезать мелкими кубиками, выложить в сотейник, влить горячее молоко, довести до кипения, добавить сахар, соль, промытую крупу и варить на слабом огне 20 минут. Переложить в горшочек, залить сливками и поставить в разогретую до 150 °C духовку на 1 час. При подаче к столу заправить сливочным маслом.

Запеканка из тыквы с пшеном

Ингредиенты

400 г тыквы, 150 г пшена, 400 мл молока, 3 яйца, 50 г панировочных сухарей, 10 г сливочного масла, 100 г сметаны, соль.

Способ приготовления

Тыкву нарезать маленькими кубиками, залить молоком, довести до кипения, добавить пшено, посолить и варить до готовности.

Кашу слегка остудить, добавить 2 яйца, хорошо перемешать и выложить в глубокую форму, смазанную сливочным маслом и обсыпанную панировочными сухарями. Сверху смазать оставшимся яйцом, взбитым со сметаной, и запечь в предварительно разогретой духовке.

Готовую запеканку можно подать на стол со сливочным маслом или сметаной.

Каши пшенные

Каша пшенная простая

Ингредиенты

1 стакан пшена, ½ л молока, 1 столовая ложка сливочного масла, сахар, соль, варенье, свежие фрукты или мед (для готового блюда).

Способ приготовления

Крупу перебрать, промыть, несколько раз сменив воду, а потом замочить на 1 час. По истечении этого времени воду слить, а в кастрюлю с крупой налить горячее молоко. Кашу варить около 30 минут на очень слабом огне под крышкой, не перемешивая. В середине варки можно добавить соль, а перед самым окончанием – масло и сахар. Подавать с вареньем, фруктами, медом.

Каша пшенная с курицей

Ингредиенты

1 курица, 1 стакан пшена, 1 столовая ложка сливочного масла, соль.

Способ приготовления

Тушку курицы промыть, сварить целиком в несоленой воде, вынув, освободить от кожи, костей и всего, что обычно не используется в пищу. Пшено засыпать в куриный бульон, посолить и варить не менее 20 минут. Пока варится каша, куриное мясо нарезать кусочками любой величины, которые кладутся в кастрюлю с кашей, когда с поверхности испарится жидкость. Вместе с мясом положить масло, придавить все ложкой, не перемешивая. Поварив еще 10 минут, снять кастрюлю с огня и оставить на 30 минут, укутав полотенцем. К столу эту кашу подавать горячей, можно без всяких добавок.

Пшенная каша с тыквой

Ингредиенты

500 г пшенной крупы, 700–800 г тыквы, 50 г сливочного масла, 25 г сахара, соль.