Читать «Новая книга о сыроедении, или Почему коровы хищники» онлайн - страница 57

□ 90 % зерновых культур в разных странах идет на корм животным.

□ От 60 до 80 % овощей идет на корм животным.

□ Для получения 1 кг говядины расходуется 10 кг зерна, свинины — 9,2 кг зерновых и других культур, а для выращивания 1 кг мяса птицы — 3 кг зерна.

□ От каждых 10 кг зерна, скормленных животным, мы получаем лишь 1 кг мяса — все остальное перерабатывается в навоз.

□ Более 60 млрд животных ежегодно убивают люди для удовлетворения своей жажды мяса.

□ До 90 % процентов пресной воды на планете используется на нужды сельского хозяйства.

□ На орошение пастбищ требуется в 12 раз больше воды, чем на выращивание овощей.

□ Производство 1 кг пшеницы обходится в полкубометра воды, а 1 кг мяса — в 5 кубометров.

Отходы жизнедеятельности животных, антибиотики, гормоны, химикаты для выделки шкур, удобрения и пестициды для опрыскивания полей — главные загрязнители воды.

Сыроедение лично мне помогло взглянуть на эту проблему глобально. Ведь до этого мы съедали по несколько килограмм мяса или рыбы в неделю, употребляли консервированные, молочные продукты. Трудно представить это неестественное потребление ресурсов в масштабе всей планеты. И все только для того, чтобы угодить нашим вкусовым рецепторам, совершенно не задумываясь о своем здоровье и здоровье нашей планеты. Вот где кроется связь между здоровьем человека и экологией планеты — в потреблении пищевых продуктов.

Другими словами — коровы, куры, кролики вытесняют нас с планеты. Нам и в голову не приходит, какой ценой обходится человечеству содержание свиней и кур. Например, в Китае живет 1 млрд свиней. Представьте, сколько фекалий сбрасывается в реки и почву. Это экологическое бедствие! Вы когда-нибудь находились возле советского свинарника? На сотни метров от него не живет ни одно дерево. Кроме воронья, вы не увидите ни одной птицы. Иностранные свинарники отличаются тем, что фекалии вывозятся подальше, но планета имеет определенный размер. Академик А. Н. Несмеянов (1899–1980), крупнейший советский химик-органик, провел простейший расчет: 4 млрд жителей, площадь суши — 15 миллиардов гектаров. Но 90 % суши — это льды, болота, каменистые горы, песчаные пустыни. Для обработки пригодны примерно 1,6 млрд га, т. е. по 0,4 га на человека. Вдумайтесь в эту цифру. Всего 4 сотки на человека. Сегодня население Земли составляет более 7 млрд, т. е. на каждого человека приходится чуть более 2 соток плодородной земли. Вот вам и причина голода. Если скотоводство дает в 10 раз меньше пищи, чем растениеводство, на единицу площади, прагматичнее было бы питаться растительными продуктами. Я уже не говорю о здоровье. Я говорю о выживании.