Читать «Салон цветов: с чего начать, как преуспеть» онлайн - страница 34

У каждого работника должна быть в обязательном порядке медицинская книжка. Желательно, чтобы он не просто принес вам готовую медкнижку, а оформил ее при поступлении на работу в поликлинике, которую вы знаете, ведь вам не нужен больной человек.

Есть еще один способ, который сразу позволяет понять, что собой представляет человек, когда вы принимаете его на работу. Попросите его похвастаться своими успехами. Все люди по-разному реагируют на такое предложение, многие стесняются, думают, что это нескромно. Если соискателю не нравится слово «хвастаться», предложите ему рассказать о том, чем он гордится. Ведь у каждого есть за душой что-то такое, о чем он думает как о собственной профессиональной победе. По тому, как человек будет вести себя в такой ситуации, о чем он вам расскажет, можно сделать много интересных выводов о том, как он будет дальше работать.

Обязательно нужно посмотреть, как человек работает. Если он сделал букет и не убрал за собой не только со стула, но и с пола – это о многом говорит. Значит, у него такая модель поведения – привычка откладывать дела, и это будет отражаться на всем, что он делает. Это может очень мешать работе и влиять на производительность. В течение дня в салоне обычно выполняются текущие заказы, к 23:00 должны быть выполнены все заказы, которые забираются на следующий день до 11 часов. В таком темпе работы очень важно, чтобы никто не откладывал дела, которые должны быть сделаны сразу. С самого утра в салоне должен быть порядок. Утро начинается с обработки салона. Рабочий день – с 8 утра. Многие думают, что можно работать и с 9 утра, ведь так рано никто цветы не покупает. Но это ошибка. Этот утренний час очень важен, потому что в это время можно успеть просмотреть, много ли принято на день заказов и распределить рабочее время максимально эффективно. Обычно с вечера бывает трудно оценить объем работы на следующий день, и можно не успеть все сделать. Сначала просидишь полдня без дела, а оставшиеся полдня работаешь в авральном режиме.

Людмила Кольман: У нас нет такого понятия – «нет работы». У нас всегда есть что делать. Даже если у тебя сейчас нет клиента – ты всегда делаешь что-то впрок своими руками.

Спецодежда

В салоне обязательно должна быть спецодежда для работников. Это могут быть черные джинсы или черные брюки, жилет. Каждый руководитель решает это по своему усмотрению, но спецодежда не должна быть яркой, отвлекать клиента от цветов. Будет ли у вас выработан какой-то фирменный стиль в одежде работников – зависит только от вашего желания. Необходимо продумать, насколько это необходимо и будет ли этот фирменный стиль окупаться.

Людмила Кольман: У меня в салоне как такового фирменного стиля для девочек нет. У сестры немного другая ситуация, она меняет спецодежду в зависимости от сезона. Ее девочки носили и галстуки, и водолазки, и короткие штаны. Она разные варианты перебирает постоянно, для нее это отдельная тема, шьет им все на заказ.

Практика иногда вносит свои коррективы. У нас была одна девушка, которая занималась поливом цветов в офисах, брала такую подработку. И как-то позвонили из одной фирмы и попросили, чтобы она больше так не одевалась. Юбка, каблуки, майка. Идеальная фигура модели. Звонят и говорят: «Вторник, пятница – у нас из мужиков никто не работает». Хотя она и приходящий, но все-таки сотрудник, поэтому ей вынуждены были сказать, чтобы она одевалась по-другому. Не то чтобы она была одета неприлично, но уж очень была хороша фигура, на весь офис действовала.