Читать «Великолепные салаты» онлайн - страница 50
Сергей Павлович Кашин
Салат грибной с луком-пореем
250 г маринованных грибов (любых), 250 г лука-порея, 150 г
яблок, 2 яйца, 30 г горчицы, 100 г расти тельного масла, 50 г
моркови, сахар, соль.
Салат из маринованных грибов с картофелем
200 г маринованных грибов, 100 г картофеля,100 г соленых огурцов, 1 луковица, 2 столовые ложки зеленого лука, 2 столовые ложки майонеза.
Вареный картофель, соленые огурцы нарезать тонкими ломтиками, репчатый лук – полу кольцами. Грибы отделить от маринада и нарезать на мелкие кусочки.
Все соединить, залить майонезом, уложить горкой в салатник и посыпать мелко нарезанным зеленым луком.Салат грибной с яйцами
300 г маринованных грибов (любых), 1 яйцо, 1 луковица, 3 столовые ложки сметаны, соль, зелень (любая).
Салат из маринованных грибов с яйцами и зеленым горошком
350 г маринованных грибов (любых), 4 яйца, 150 г сметаны, лук репчатый или зеленый, 50 г зеленого консервированного горошка, соль.
Маринованные грибы нарезать, добавить нарезанные вареные яйца, зеленый горошек, нашинкованный репчатый или зеленый лук, соль и сметану (1/2 порции).
Все перемешать, выло жить горкой в салатницу, залить оставшейся сметаной и украсить луком и ломтиками вареного яйца.Салат из маринованных грибов с картофелем и зеленым горошком
250 г маринованных или соленых грибов (любых), 2 некрупные картофелины, 150 г зеленого горошка, 1 яйцо, 1 луковица, 50 г зеленого лука, 4 столовые ложки майонеза.
Грибы и яйцо нарезать кусочками, картофель – ломтиками. Измельченные продукты соединить с зеленым горошком и зеленым луком, заправить майонезом.
Украсить кольцами репчатого лука.Салат из маринованных грибов с огурцами
100 г маринованных или соленых грибов (любых),1 свежий огурец, 1 яйцо.
3 столовые ложки майонеза, 1 столовая ложка сметаны, 3 столовые ложки укропа, соль, перец.
Салат из маринованных грибов и соленых огурцов
500 г маринованных грибов (любых), 2–3 небольших соленых огурца, 2–3 маленьких стручка жгучего перца (из солений), 1 столовая ложка томата-пюре,1 столовая ложка горчицы, 4–8 горошин черного перца, 1 столовая ложка сахара, 3 столовые ложки растительного масла, несколько зубчиков чеснока, укроп, соль.