Читать «Готовим в хлебопечке и духовке. Хлеб, булочки, бисквиты и другая выпечка» онлайн - страница 11
Сборник рецептов
Яичные желтки размешать вместе с сахаром, лимонным соком и джемом, добавить пену, взбитую из яичных белков, муку вместе с пищевой содой, растертые орехи. Тесто выложить на смазанный маслом и обсыпанный мукой противень и выпекать. Готовое изделие охладить, разрезать на три одинаковых пласта, намазать их начинкой и соединить. Сверху и с боков бисквит также смазать начинкой и украсить очищенным от кожицы миндалем, по центру положить спелые абрикосы или другие фрукты, залить желатином и оставить бисквит постоять, чтобы желатин застыл.
Бисквит с черешней
...
Масло или маргарин, сахар, яичные желтки взбивать до образования густой пены, затем добавить измельченный миндаль, тертые сухари, взбитую густую белковую пену, массу слегка перемешать. Тесто вылить на смазанный маслом и обсыпанный панировочными сухарями противень, посыпать черешней, из которой предварительно удалить косточки, и поставить в разогретую духовку. Выпекать на небольшом огне.
Бисквит с черешней и орехами
...
Масло или маргарин, сахар, ванильный порошок, яичные желтки взбить в густую пену. Добавить, постоянно помешивая, чуть теплое молоко, взбитые в густую пену яичные белки, 20 г сахарной пудры, муку, смешанную с пищевой содой, массу слегка перемешать. Подготовленное тесто налить на смазанный маслом и обсыпанный мукой противень. Сверху на тесто выложить черешню, из которой предварительно удалить косточки, посыпать измельченными орехами и выпекать в разогретой духовке на небольшом огне.
Бисквит с черникой