Читать «Самый легкий способ бросить есть» онлайн - страница 74

Бросить есть: по-нашему, по-кремлевски

Своим кремлевским именем эта модная диета обязана представителям московской городской администрации и другим не менее важным правительственным чиновникам, среди которых не раз упоминался и сам мэр Москвы Юрий Лужков.

Приоткрыл завесу тайны кремлевской диеты и обнародовал ее таблицу журналист газеты «Комсомольская правда», решивший на себе испробовать действенность нового пути к красоте и здоровью. Благодаря сотруднику «Комсомольской правды» читатели получили желанные сведения о самой диете и ее меню, а также полный список продуктов.

По мере роста популярности нового способа питания оказалось, что методика, прозванная в народе «кремлевской диетой», пришла к нам из-за океана, а ее название в переводе на русский язык звучит так: «Условия эффективности питания, применяемые при разработке рациона военных и астронавтов США».

К сожалению, белковый рацион питания, представленный СМИ как «тайная» диета политической элиты, дошел до нас без какого-либо внятного теоретического обоснования. Однако это вовсе не обозначает, что его нет и в помине. Только наивный человек может поверить в то, что «личности космического масштаба» заказывают себе завтраки, обеды и ужины, сверяясь с распечатанными на принтере табличками «стоимости» продуктов и не спрашивая совета относительно пользы такого питания. А как известно, врачи народ осторожный и никогда не посоветуют прибегнуть к сомнительному средству и неопробованным методам.

В чем суть метода

Идея: чтобы похудеть или просто удерживать нормальный вес, нужно максимально сократить присутствие в рационе продуктов, насыщенных углеводами, не ограничивая себя в белках животного происхождения. При этом все наиболее ходовые продукты «пересчитаны» на так называемые «условные единицы» (у. е.), отражающие количество содержащихся в них углеводов. И для того, чтобы достичь результата, рацион нужно составлять, не выходя за рамки 40 у. е. в сутки. Это вполне позволяет закусывать мясо и рыбу легкими овощными салатиками, а на обед съедать приличный суп, лишь бы в нем не плавали килограммы картошки и не было лапши и круп.

Итак, предпочтение отдается белковой пище, бедной углеводами или не содержащей их вовсе. Логика здесь достаточно ясная: белки — незаменимые питательные вещества. Стоит изъять их из рациона, и организм лишится необходимых «строительных материалов». Растительные белки, содержащиеся в злаках, бобовых и орехах, взятые по отдельности, не содержат всего необходимого человеческому организму набора аминокислот. Зато к ним прилагается достаточно много углеводов, и, соответственно, «стоимость» таких продуктов велика. Поэтому из белковой пищи выбираем мясо, птицу, рыбу, морепродукты, яйца и молочные продукты — то есть все, что называется молочными белками.

Номер 2: жиры или углеводы?

Теперь необходимо решить, какой «вид топлива» более предпочтителен для организма. И здесь вопрос решается в пользу жиров. Почему? Жиры являются не только источником энергии, но также участвуют в построении некоторых тканей и играют важную роль в усвоении нескольких витаминов, без которых организм не сможет обойтись. Кроме того, некоторые современные исследователи описывают своеобразную «цепную реакцию» выработки инсулина.