Читать «Домашний самогон» онлайн - страница 9

ВАРИАНТ 4

75 г лавровых листьев, 25 г можжевеловых ягод, 25 г лимонной. корки, 25 г мускатного ореха, 25 г аира, 25 г кардамона, 12 г цветов гвоздики, 12 г кудрявой мяты, 12 грозмарина, 12 г ко­риандра, 1 ведро самогона, сахарный сироп.

Смесь тщательно измельчить и перемешать, после чего залить ведром самогона и дать настояться две недели. Затем перегнать и подсластить сахарным сиропом (800 г сахара на 3,5 л воды).

САМОГОН «ЗАПЕКАНКА»

1—2 л высушенных лимонных корок, 8—9 л самогона, 100 г корицы, 35 г гвоздики, 45 г бадьяна, 45 г кардамона, 10 г мускатного цвета,4 мускатных ореха, тесто, сахарный сироп. Высушенные лимонные корки залйть самогоном и дать отсто­яться сутки. Затем перегнать.

Измельчить корицу, гвоздику, бадьян, кардамон, мускатный цвет и мускатные орешки. Полученную смесь засыпать в сосуд из толстого стекла и залить самогоном, оставив сверху небольшое отверстие. Сосуд обмазать тестом и плотно закупорить. Слой теста должен быть не менее 6 см. Сильно нагреть духовой шкаф и выключить газ. По­ставить туда сосуд и держать его там до тех пор, пока духовка не ос­тынет. Нагревать духовку и помещать туда сосуд с продуктом сле­дует не менее 8—10 раз. После каждого сеанса осматривать тесто. Если появляются трещины, их следует замазывать тестом.

Самогон отфильтровать и добавить сладкого сиропа (по вкусу).

САМОГОН «БАБКА»

20 кг картофеля, кипяченая вода, 1 кгмуки, пшеничная солома, дрожжи.

Картофель натереть на терку и, постоянно перемешивая, вы­ложить его в кипяченую воду (60 градусов). Всыпать муку и не­много измельченной пшеничной соломы. Тщательно перемешать. Когда масса посветлеет, слить ее, а осадок вновь залить водой (50 градусов). Снова перемешать и настаивать, но несколько дольше, чем в первый раз. Эту жидкость слить и смешать с жид­костью первого слива.

Добавить дрожжей (из расчета 100 г на 5 литров жидкости) и дать настояться 10—15 дней. После этого перегнать обычным способом.

САМОГОН ИЗ КОРИЦЫ

ВАРИАНТ 1

400 г корицы, 5 л двойного самогона, 2,5 л кипяченой воды, са­харный сироп.

Корицу истолочь до получения порошка и залить ее двойным самогоном. Настаивать две недели.

Добавить кипяченой воды и перегонять на медленном огне до тех пор, пока не получится самогон.

Самогон можно подсластить сахарным сиропом, сваренным на коричной воде.

ВАРИАНТ 2

400 г корицы, 12 л двойного самогона, сахарный сироп. Корицу истолочь до получения порошка. Залить ее 12 литра­ми двойного самогона. Перелить в сосуд, крепко закупорить, по­ставить в теплое место и дать настояться неделю, после чего про­дукт перегнать.

Можно приготовить сахарный сироп (400 г сахара на 1,2 лит­ра воды) и добавить его в самогон.

ВАРИАНТ 3

12 л самогона, 90 г корицы, 45 г кардамона, 15 г майорана, горсть розмарина, горсть шалфея, 4 корешка фиалки. Самогон влить в приготовленную смесь. Дать настояться три дня, после чего перегнать.

ВАРИАНТ 4

400 г корицы, 2,5 кипяченой воды, 1 л воды, 2 кг сахара, 1,2 л коричной воды, 1,2 л двойного самогона, 3,5 л двойного са­могона.