Читать «Корица против холестерина и диабета» онлайн - страница 14

Суп из яблок с корицей

200 г яблок, 2 г молотой корицы, 15 г сахара или сахарозаменителя, 350 мл воды.

Способ приготовления

Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, мякоть натереть на терке. Посыпать ее корицей и сахаром.

Яблочные отходы выложить в кипящую воду. Варить 5 минут, затем настаивать в течение 1 часа и процедить.

Добавить в отвар тертые яблоки, довести суп до кипения, снять с огня и охладить.

Подавать на стол холодным.

Суп из яблок с корицей, изюмом и клюквенным соком

80 г яблок, 2 г молотой корицы, 100 г ржаных сухарей, 10 г изюма, 30 мл сливок, 20 мл клюквенного сока, 5 мл лимонного сока, 500 мл воды, сахар по вкусу.

Способ приготовления

Яблоки нарезать ломтиками и сбрызнуть лимонным соком. Сухари поджарить, залить кипящей водой и оставить на 30 минут. Процедить жидкость, а сухари протереть сквозь сито и снова залить настоем.

Добавить изюм, яблоки, клюквенный сок, корицу, сахар и поставить на огонь. Варить 5–7 минут, затем снять с огня и остудить.

Подавать суп охлажденным, со взбитыми сливками.

Суп-пюре с корицей и курагой

100 г кураги, 4 г молотой корицы, 60 г картофельного крахмала, 50 г сметаны, 50 г сахара или сахарозаменителя, 700 мл воды.

Способ приготовления

Курагу промыть, выложить в кастрюлю, залить небольшим количеством холодной воды и поставить на огонь. Варить под крышкой до мягкости, затем измельчить в блендере вместе с отваром или протереть сквозь сито.

Добавить в суп корицу, сахар, оставшуюся воду, поставить на огонь и довести до кипения.

Влить крахмал, разведенный в воде, и снова довести до кипения. Подавать суп со сметаной.

Творожная масса с корицей

150 г творога, 2 г молотой корицы, 100 мл сливок, сахар или сахарозаменитель по вкусу.

Способ приготовления

Творог хорошо растереть с сахаром и сливками. Полученную массу выложить на тарелку и посыпать корицей.

Творожная масса с корицей и мятой

150 г творога, 2 г молотой корицы, 5 г мяты, 50 г нежирной сметаны, сахар или сахарозаменитель по вкусу.

Способ приготовления

Творог растереть со сметаной и сахаром, после чего выложить все на тарелку горкой, слегка посыпать корицей и украсить свежими листиками мяты.

Творожная масса с корицей, морковью и орехами в листьях салата

200 г творога, 4 г молотой корицы, 70 г моркови, 50 г очищенных грецких орехов, 50 г листового салата, 5 г зелени майорана, 1 зубчик чеснока, 1 веточка майорана, соль по вкусу.

Способ приготовления

Чеснок очистить и измельчить.

Майоран мелко нарезать и вместе с чесноком хорошо растереть.

Морковь очистить и натереть на мелкой терке.

Творог вместе с морковью, майораном, ядрами грецких орехов и чесноком пропустить через мясорубку.

Посыпать полученную массу корицей и перемешать.

Разложить промытые и обсушенные салатные листья на столе и поместить в каждый по 1–2 столовые ложки творожной массы.

Свернуть листья салата трубочками и переложить на блюдо.

Бутерброды с корицей и яблоками

150 г пшеничного хлеба, 4 г молотой корицы, 60 г яблока, 30 г сливочного масла.

Способ приготовления

Смазать ломтики хлеба сливочным маслом.

Яблоко очистить от кожицы и семян и нарезать тонкими ломтиками.