Читать «Сверхпростые кулинарные рецепты» онлайн - страница 115
Елена Алексеевна Крылова
Овощи и зелень вымыть. Помидоры обдать кипятком, очистить и некрупно нарезать. В кипящую воду добавить кубик бульона. Овощи нарезать, соцветия брокколи разделить пополам. Все положить в кипящий бульон и варить 5 минут. Рыбное филе промыть, нарезать и, вынув овощи из бульона, положить в него рыбу и варить 5–7 минут. Смазать форму маслом, положить в нее овощи и рыбу, посолить, поперчить, посыпать рубленым чесноком и тертым сыром. Запекать в разогретой духовке 10–15 минут.
Готовую запеканку посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки и подать к столу горячей.
Форель с кабачками
Способ приготовления:
Овощи и зелень вымыть. Филе форели нарезать на порционные куски, обвалять в муке, обжарить в растительном масле. Кабачки очистить, нарезать соломкой, лук и перец нарезать кольцами и обжарить. Затем добавить 2 мелко нашинкованных помидора, томатную пасту, кориандр, посолить, поперчить и тушить 5–10 минут.
Готовое блюдо украсить дольками оставшихся помидоров, зеленью укропа и петрушки и подать к столу.
МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
Пицца «Бавария»
Способ приготовления:
Отварите говядину до полуготовности. Пропустите отваренное мясо через мясорубку, приправив солью и специями. Выложите мясо на тесто, сформовав из него лепешку, смазав сливочным маслом и подняв бортики. Полейте пиццу кетчупом и майонезом.
Выпекайте до готовности в печи СВЧ или духовке при средней температуре.
Пицца с пикантными мясными кусочками
Способ приготовления:
Отварите телятину до полуготовности с пряными кореньями. Мясо нарежьте на небольшие тонкие кусочки и выложите на смазанное сливочным маслом тесто, полейте кетчупом. Выпекайте до готовности в печи СВЧ или духовке при средней температуре.
Пицца «Неаполь»
Способ приготовления:
Нарежьте говядину на небольшие узкие кусочки, обмакните в специях и обжарьте на сливочном масле. Кусочки выложите на тесто, сформуйте из него лепешку, поднимите бортики, смажьте маслом и полейте кетчупом.
Выпекайте до готовности в печи СВЧ или духовке при средней температуре.
Пицца с мясом и зеленью
Способ приготовления:
Отварите мясо до полу готовности со специями, нарежьте на тонкие ломтики. Сформуйте из теста круг, смажьте сливочным маслом и выложите мясо. Мелко нарежьте лук и зелень, посыпьте ими мясо и поднимите края пиццы. Посолите, поперчите.
Выпекайте до готовности в печи СВЧ или духовке при средней температуре.