Читать «Лучшие рецепты вкуснейших блюд за пять минут» онлайн - страница 9
Гера Треер
Морковные голубцы «Круглый год»
– 1 кочан капусты
– 3–4 шт. моркови
– 1 стакан холодной кипяченой воды
– 1/2 стакана подсолнечного масла
– 1/2 стакана уксуса
– 1/2 стакана сахара
– 2 ст. ложки соли
Разберите капусту на листья, слегка отварите, стебли листьев срежьте или отбейте. Каждый лист смажьте пропущенным через пресс чесноком и на смазанную сторону положите натертую на мелкой терке морковь. Заверните листья с начинкой конвертом и рядами уложите в кастрюлю, перекладывая лавровым листом и перцем. – зелень, черный молотый перец и соль – по вкусу
Для маринада прокипятите воду, соль, сахар, уксус, масло, остудите, залейте маринадом голубцы и оставьте на сутки при комнатной температуре.
Овощи в лаваше «Бодрость духа»
– 1–2 листа тонкого лаваша
– любые овощи (капуста, морковь, цветная капуста, сладкий перец)
– плавленый сыр («Дружба», «Волна»)
Отварите (или потушите) овощи до готовности, дайте стечь излишней влаге, измельчите, добавьте рубленую зелень, соль, перец и смешайте с измельченным плавленым сыром. Выложите смесь на половину листа лаваша, равномерно распределите и сверните в рулет. Каждый рулет заверните в фольгу и положите на ночь в холодильник. – растительное масло (лучше нерафинированное, пахнущее семечками), уксус, перец и соль – по вкусу
Картофельный салат «Крестьянин торжествует»
– 5–6 сваренных в мундире картофелин
– 1–2 луковицы
Картофель нарежьте маленькими брусочками или кубиками. Лук порежьте тонкой соломкой или полукольцами, перетрите с солью и сбрызните уксусом. Смешайте картофель с луком, поперчите, добавьте при необходимости соль и заправьте маслом. – майонез, клюква – по вкусу
Салат «Патиссон Патиссоныч»
– 1 банка консервированных патиссонов
– 1–2 шт. моркови
– 1/8 кочана капусты
– 1–2 луковицы
Морковь, капусту и лук нашинкуйте соломкой. Выньте патиссоны из рассола и нашинкуйте соломкой. Смешайте подготовленные овощи, заправьте солью и перцем, выложите в салатник, полейте майонезом и украсьте клюквой. – мука, растительное масло, перец и соль – по вкусу
Рыба в маринаде «Законы моря»
– 2–2,5 кг филе рыбы
– 4–5 шт. моркови
– 9-10 луковиц
– 1 стакан томатной пасты
– 1–2 лавровых листа
– 1/2 стакана уксуса
– 1 стакан воды
Филе разрежьте на куски, посолите, поперчите, обваляйте в муке и обжарьте. Если рыба еще не готова, поставьте ее на несколько минут в духовку. Готовую рыбу выложите на блюдо и залейте маринадом. Для маринада морковь натрите на крупной терке, лук мелко нарежьте и жарьте, помешивая, на среднем огне. Когда овощи станут мягкими, добавьте томатную пасту, лавровый лист и продолжайте жарить еще несколько минут. Затем влейте уксус, воду, доведите маринад до кипения и добавьте сахар и соль.
