Читать «Лечение болезней щитовидной железы традиционными и нетрадиционными способами» онлайн - страница 53
Светлана Филатова
Горох, запеченный с яйцом
Ингредиенты
Способ приготовления Зеленый горошек прогреть в собственном соку, слить жидкость, переложить его на сковороду с растопленным сливочным маслом, посолить, поперчить, перемешать, залить взбитым яйцом и запечь в предварительно разогретой духовке.
Латук Их употребляют в пищу свежими, жареными, отварными или тушеными, а содержащийся в них йод стимулирует функцию щитовидной железы.
Существуют дикий и огородный латук. Дикий латук употребляется в народной медицине как мочегонное, обезболивающее, противосудорожное, снотворное и успокаивающее средство. А огородный латук возделывается на огородах и широко используется в пищу как витаминное растение.
В его листьях содержится много полезных веществ: витамины С, В1, В2, РР, К, Е, каротин, соли кальция, калия, железа, фосфора, йода и других микроэлементов. Они на 90 % состоят из воды, содержат до 1,2 % сахара и до 2,5 % белка. Кроме того, они повышают аппетит и улучшают пищеварение. Питательные и витаминные свойства зелени латука неоднородны: наружные темные листья содержат в десятки раз больше полезного каротина, чем бледные внутренние. После формирования стебля использовать латук для приготовления пищи не рекомендуется, так как листья при этом приобретают горьковатый привкус.
Помидоры, фаршированные листьями латука
Ингредиенты
Способ приготовления Листья салата нарезать соломкой, смешать с мелко нарубленным луком, заправить 2 столовыми ложками сметаны. У помидоров срезать основания, выбрать мякоть, заполнить выемки салатной массой. Мякоть помидоров растереть с оставшейся сметаной, посолить и поперчить, перемешать, выложить на фаршированные помидоры и оставить на 410 минут, после чего подать на стол.
Салат из листьев латука и чернослива
Ингредиенты
Способ приготовления Листья салата мелко нарезать, смешать с размоченным и нарезанным тонкими ломтиками черносливом, залить сметаной и посыпать измельченными грецкими орехами.
Салат из листьев латука
Ингредиенты
Способ приготовления Листья латука нарезать, смешать с нашинкованными огурцами, добавить маслины и заправить растительным маслом.
Морковь Морковь употребляют в свежем виде, консервируют, выжимают из нее сок и готовят гарниры. При приготовлении блюд из нее необходимо учитывать, что усвоение каротина происходит с помощью жиров.
Корнеплоды моркови содержат сахара (глюкозу, фруктозу, сахарозу), клетчатку, крахмал и пектин. Очень много в них витаминов: каротина (9,2 мг%), витаминов С, D, В1, В2, В6, В9, Р, РР, К. Морковь богата также минеральными веществами: кальцием, калием, магнием, железом, фосфором и йодом (3,8 мг%).
