Читать «Лечение болезней щитовидной железы традиционными и нетрадиционными способами» онлайн - страница 44

Светлана Филатова

Белок, содержащийся в кальмарах, по питательной ценности превосходит мясо теплокровных животных. В кальмарах много аминокислот, витаминов D и группы В, а также экстрактивных веществ, вызывающих активное выделение пищевых ферментов. Они по содержанию полиненасыщенных жирных кислот и микроэлементов значительно превосходят коровье молоко.

Морской гребешок – моллюск, рекомендованный к употреблению при заболеваниях щитовидной железы. В нем содержится в 150 раз больше йода, чем в мясе. Он обладает приятным вкусом, низкой калорийностью, незначительным содержанием углеводов и богатым набором микроэлементов. Морской гребешок насыщен витамином В12, рибофлавином, тиамином и кальцием.

Рецепты приготовления блюд из морепродуктов Салат с кальмарами Соль, черный молотый перец по вкусу

Ингредиенты

300 г филе кальмаров

4 клубня картофеля

2 соленых огурца

100 г консервированного зеленого горошка

50 г майонеза

1 пучок зелени укропа и петрушки

Способ приготовления Филе кальмаров отварить в кипящей подсоленной воде, остудить и нарезать. Предварительно отваренный картофель и соленые огурцы нарезать кубиками. Соединить подготовленные ингредиенты, добавить зеленый горошек, мелко нашинкованную зелень, посолить, поперчить, заправить майонезом и перемешать.

Жареные омары под соевым соусом 0,5 чайной ложки соли

Ингредиенты

300 г мяса омаров

500 мл соевого соуса

1 белок

50 мл куриного бульона

400 мл арахисового масла

50 г кукурузной муки

0,5 зубчика чеснока

1 корень имбиря

2 стручка перца чили

Способ приготовления Омары нарезать кусочками и посолить. Кукурузную муку смешать с яичным белком и обвалять в нем мясо омаров. Корень имбиря и чеснок очистить и измельчить, перец чили растереть. Мясо омаров обжарить на скороде в разогретом арахисовом масле на сильном огне до румяной корочки, а затем выложить на плоское блюдо. Соевый соус влить в эмалированную посуду, добавить куриный бульон, измельченные имбирь и чеснок, перец чили, посолить, поставить на огонь и довести до кипения. Полученной смесью полить мясо омаров.

Борщ с кальмарами Сахар, соль и специи по вкусу

Ингредиенты

2 л воды

200 г кальмаров

1 морковь

2 свеклы

2 огурца

2 яйца

100 г сметаны

50 мл уксуса

1 пучок зеленого лука

1 пучок петрушки

Способ приготовления Кальмары очистить от пленки, промыть и варить в кипящей подсоленной воде в течение 3–4 минут, затем остудить и нарезать соломкой. Свеклу и морковь нарезать соломкой. Свеклу поместить в кастрюлю, добавить уксус, немного воды и припустить до мягкости. Морковь припустить отдельно. Подготовленные овощи опустить в кастрюлю с кипяченой водой, добавить соль, сахар, довести до кипения, охладить. Огурцы очистить от кожицы и нарезать соломкой. Яйца сварить вкрутую, очистить и нарубить. Зеленый лук измельчить. Кусочки кальмаров, огурцы, яйца и лук разложить по порционным тарелкам, залить охлажденным борщом, заправить сметаной и украсить измельченной зеленью петрушки.