Читать «Диетный эксклюзив» онлайн - страница 38

В сковороде смешайте бульон, арахисовое масло, соевый соус, чеснок и имбирь. На медленном огне, при непрерывном помешивании, доведите смесь до кипения. Добавьте гороховые стручки и потушите еще 2 минуты, затем положите подготовленный кабачок и потушите еще 2 минуты. После этого добавьте арахис, сок лимона, зеленый лук, морковь и бобовые проростки.

Спагетти с креветками и сладким перцем в шафранно-чесночном соусе Сварите спагетти. Слейте воду и положите спагетти в кипящий бульон, добавьте креветки и зеленый перец. Потушите еще 3 минуты до полной готовности креветок. Добавьте зеленый лук и соевый соус, соль и перец по вкусу.

приготовление – 15 минут (8 порций)

Вместо креветок можно использовать готовые куриные грудки, нарезанные полосками. 6 измельченных зубчиков чеснока; 4 чашки куриного бульона без соли; 1 чайная ложка шафрана; 700 г готовых спагетти; 1 кг очищенных креветок среднего размера; 2 зеленых сладких перца, нарезанных полосками; 1 /4 чашки рубленого зеленого лука; 1 столовая ложка соевого соуса; соль и перец – по вкусу.

В большой кастрюле в течение 2 минут припускайте чеснок в 1 столовой ложке бульона до золотистого цвета. Добавьте остальной бульон и шафран. Доведите до кипения, накройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне 5 минут.

Недельная диета

День 1-й

Завтрак: омлет из 4 яичных белков, 1/2 чашки нарезанных овощей и зелени, 1 чайной ложки оливкового масла; булочка из муки грубого помола; 1/2 столовой ложки легкого маргарина; 1 средний апельсин.

Обед: 100 г цыпленка-гриль; гречневая каша; 1 стакан кефира; 1 яблоко.

Перекус: 1 банан; 2 сухих цельнозерновых хлебца.

Ужин: 2 ломтика рыбы; овощи; лаваш; нежирный сыр; небольшой кочанчик зеленого салата; 2 ломтика ананаса.

Перекус: 1 чашка кукурузных хлопьев; 1 стакан обезжиренного молока.

День 2-й Перекус: 1/2 банки консервированной кукурузы; 1 стакан натурального сока.

Завтрак: овсяная каша на обезжиренном молоке с добавлением отрубей; 1 яйцо вкрутую; 1 средний банан.

Обед: 2 ломтика индейки; гречневая каша; зелень; овощи; 1 среднее яблоко.

Перекус: 6 галет из муки грубого помола; 30 г творога; 1 киви.

Ужин: 250 г отварного мяса цыпленка; овощи тушеные, приготовленные с минимальным количеством масла на сковороде с антипригарным покрытием; 150 г отварного на пару риса; 1 нежирное печенье.

День 3-й Перекус: 1 обезжиренный йогурт; 1 средняя груша; 1/4 чашки мюсли.

Завтрак: гречневая каша; 50 г нежирного творога; несладкое яблочное пюре; 1 стакан 100-процентного фруктового сока.

Обед: зеленый салат: 3 чашки нарезанного салата-латука смешать с 200 г отварной куриной грудки без кожи (мелко порезать) и 2 столовыми ложками нежирной салатной заправки; ломтик цельнозернового хлеба; 1 чайная ложка нежирного маргарина; 2 больших персика.

Ужин: 200 г отваренных макарон из твердых сортов пшеницы заправить 1/2 чашки нежирного соуса и посыпать 30 г тертого сыра «Пармезан»; 1 чашка вареной на пару брокколи; 2 ломтика дыни.