Читать «Все лучшие рецепты тортов и пирожных. От сдобных булочек до низкокалорийных продуктов» онлайн - страница 125
Анастасия Красичкова
Яблочный пирог-перевертыш
Способ приготовления
Яблоки вымыть, удалить сердцевину, нарезать дольками. Тесто раскатать в тонкий пласт. Прямоугольную форму для запекания смазать маргарином и присыпать сухарями. На дно формы высыпать ровным слоем сахар, сверху выложить рядами внахлест дольки яблок, на них положить нарезанное маленькими кусочками масло. Накрыть все пластом теста, выпекать в разогретой до 220 °C духовке 40–45 мин. Готовый пирог аккуратно перевернуть на блюдо и охладить.
Открытый пирог с грушами и пряностями
Способ приготовления
Груши вымыть, очистить, удалить сердцевину, нарезать ломтиками и сбрызнуть вином. Тесто раскатать в тонкий пласт, выложить на смазанный маргарином противень, сделав бортики. Красиво уложить сверху ломтики груш, посыпать сахаром, смешанным с пряностями. Выпекать пирог в предварительно разогретой духовке до готовности.
Открытый ягодный пирог
Способ приготовления
Малину и ежевику перебрать, смородину вымыть, удалить плодоножки. Тесто раскатать в тонкий пласт, вырезать из него круглый корж по размеру формы. Из оставшегося теста вырезать ножом или выемками украшения в виде листиков. Положить корж в смазанную маргарином форму, наколоть в нескольких местах вилкой, посыпать манной крупой. Выложить сверху ягоды, посыпать сахаром и украсить листиками из теста. Выпекать в предварительно разогретой духовке до готовности.
Открытый яблочный пирог из дрожжевого теста
Способ приготовления
Изюм промыть, обсушить. Яблоки вымыть, отварить в небольшом количестве воды, откинуть на сито, пропустить через мясорубку. Добавить изюм, сахар и лимонную цедру, перемешать. Тесто разделить на 2 неравные части, большую часть раскатать в тонкий пласт и выложить на смазанный маргарином противень, сделав бортики. Меньшую часть тонко раскатать и нарезать полосками шириной 1 см. Выложить начинку на тесто, сверху сделать решетку из полосок теста, смазать желтком, взбитым со сливками. Выпекать пирог в предварительно разогретой духовке до готовности.
Открытый пирог с ревенем