Читать «Все лучшие рецепты тортов и пирожных. От сдобных булочек до низкокалорийных продуктов» онлайн - страница 106
Анастасия Красичкова
Торт «Арахисовый»
Способ приготовления
Желтки отделить от белков, растереть добела с сахаром, добавить взбитые в крепкую пену белки. Всыпать просеянную муку, добавить арахис и лимонную цедру, замесить тесто. Выложить его в смазанную маргарином форму и выпекать в предварительно разогретой духовке 25–30 мин. Готовый бисквит охладить, разрезать вдоль на 3 коржа. Для приготовления крема размягченное сливочное масло взбить, добавив арахис, сахарную пудру, какао и ванильный сахар. Из сахара, воды и рома приготовить сироп, пропитать им коржи. Смазать их кремом, положить друг на друга. Посыпать торт арахисом, смешанным с сахарной пудрой.
Слоеный торт с шоколадно-ванильным кремом
Способ приготовления
Из муки, яиц и воды, масла и сока замесить сдобное слоеное тесто. Разделить его на 3 части, раскатать каждую в тонкий пласт. Выпекать каждый корж на смазанном маргарином противне в разогретой до 180 °C духовке 15 мин. Для приготовления крема муку смешать с сахаром и крахмалом, добавить растертые желтки, перемешать. При постоянном помешивании влить тонкой струйкой горячее молоко. Подогревать массу на водяной бане до загустения, охладить, добавить ванильный сахар и какао, перемешать. Охлажденные коржи смазать кремом, положить друг на друга. Украсить торт кусочками консервированных ананасов.
Торт «Лакомка»
Способ приготовления
Для приготовления теста в кастрюлю налить 300 мл воды, нагреть, добавить масло и довести смесь до кипения. Всыпать муку, перемешать, охладить, добавить яйца, тщательно вымешивая по одному. Готовое тесто отсадить на смазанный маргарином противень в виде тонких коротких колбасок, выпекать в разогретой до 200 °C духовке 20 мин. Для приготовления крема сметану смешать с сахаром и взбить с помощью миксера. Колбаски остудить, смазать кремом, выложить горкой на блюдо, украсить тертым шоколадом.