Читать «Все об обычной смородине» онлайн - страница 34

Вам потребуется:

ягоды черной смородины – 3 ст. л.,

сок черной смородины – 1 стакан,

сахара – 0,5 стакана,

яйцо – 1 шт.

ВЗБИТЫЕ СЛИВКИ СО СМОРОДИНОЙ «МЕЧТА ПОЭТА»

Красную смородину помойте, переберите, разомните с половиной всего положенного по рецепту сахара. Сахар должен раствориться, теперь протрите смородину сквозь частое сито, чтобы получить пюре. Сливки взбейте с оставшимся сахаром до получения пышной пенящейся массы, разлейте по фужерам, полейте сверху полученным пюре из смородины. Подавать к столу в охлажденном виде.

Вам потребуется:

красная смородина – 0,5 кг,

сахар – 300 г,

сливки – 0,5 л.

МОЛОЧНЫЙ КОКТЕЙЛЬ «ЧУДО-ЮДО»

Черную смородину помойте, залейте водой так, чтобы только покрыла ягоды и уварите до мягкости. Протрите сквозь сито, а потом полученное пюре размешайте с сахаром, чтобы сахар полностью разошелся. Массу охладите в холодильнике, потом влейте в нее молоко, размешайте, добавьте сливки, снова размешайте, и разлив по стаканчикам, охладите в холодильнике. Коктейль подается к столу очень холодным.

Вам потребуется:

черная смородина – 500 г,

вода – 0,5 стакан,

сахар – 150 г,

молоко – 0,5 стакан,

сливки – 0,5 стакан.

КОКТЕЙЛЬ «СОЛНЫШКО»

Ягоды черной и красной смородины помойте, переберите, протрите сквозь частое сито и перемешайте полученное пюре с медом. В массу влейте газированную воду, сок апельсина и перемешайте. Подавать к столу коктейль нужно в высоких фужерах, добавив в каждый фужер пищевой лед и украсив фужер листиками мяты или мелиссы.

Вам потребуется:

черная смородина – 300 г,

красная смородина – 300 г,

газированная или минеральная вода – 2 стакана,

апельсина – 1 шт.,

мед – 5 ст. л.

КОКТЕЙЛЬ «ПРИЧУДА»

Для приготовления этого безалкогольного коктейля ягоды ежевики промойте и разомните пестиком. Посыпьте массу сахарным песком. Смородину переберите, удалив стебельки, промойте и протрите сквозь сито вместе с ежевикой. Массу смешайте с газированной или минеральной водой. Перед подачей положите в каждый стакан несколько ягод ежевики и красной смородины, а также кубики льда.

Вам потребуется:

ежевика – 300 г,

красная смородина – 300 г,

сахар – 1/2 стакан,

минеральная или газированная вода – 1 стакан.

ФРУКТОВЫЙ ЩЕРБЕТ «ВОСТОЧНАЯ СКАЗКА»

Ежевику, малину, смородину переберите и помойте, персики и абрикосы очистите от кожицы и удалите косточки. Ягоды и очищенную мякоть фруктов измельчите миксером или протрите сквозь сито. В массу добавьте сахар и лимонный сок. Тщательно перемешайте и выложите фруктово-ягодную массу в миску и поставьте в морозильную камеру на срок не менее трех часов. Замороженную массу еще раз измельчите миксером – так она станет нежнее. Опять поместите массу в морозильник на полчаса. Подайте к столу в креманках. Можно украсить взбитыми сливками.

Вам потребуется:

ежевика – 100 г,

малина – 100 г,

черная смородина – 100 г,

красная смородина – 100 г,

персики – 100 г,

абрикосы – 100 г,

лимона – 1 шт.,

сахар – 200 г.

НАПИТОК «ВИТАМИННЫЙ»

Смешайте сок черной смородины, сок красной смородины, апельсиновый сок и мед. В бокал положите кубики замороженного апельсинового сока и залейте смесью соков. При желании можно разбавить минеральной водой.