Читать «Все об обычной моркови» онлайн - страница 20

мука – 200 г

сахар – 1 ст. л.

соль – 1/2 ч. л.

морковь – 2 шт.

сливочное масло – 2 ст. л.

растительное масло -2 ст. л.

мед – 2 ст. л.

изюм – 1 ст. л.

МОРКОВНЫЙ ОМЛЕТ

Морковь промойте, отварите, очистите и натрите на терке. Желтки разотрите с солью, сахаром, добавьте в них муку, тертую морковь, взбитые белки и перемешайте. В сковороде растопите сливочное масло, влейте приготовленное тесто и поставьте ее на средний огонь. Когда омлет подрумянится с нижней стороны, переверните его и выпекайте до появления золотистой корочки с другой стороны. К столу морковный омлет подавайте горячим.

Вам потребуется:

морковь – 3 шт.

яйца – 5 шт.

соль – 1/2 ч. л.

сахар – 2 ст. л.

мука – 1 ст. л.

сливочное масло – 1 ст. л.

САЛАТ ИЗ МОРКОВИ И СУШЕНЫХ ФРУКТОВ

Сушеные фрукты замочите в холодной воде на сутки, поместив их в холодильник. Морковь очистите, натрите на терке, смешайте с размоченными сушеными фруктами, молотыми орехами, сахаром и заправьте лимонным соком и йогуртом. Поставьте салат в холодильник на полчаса, после чего подавайте к столу.

Вам потребуется:

нарезанный чернослив – 50 г

изюм – 1 ст. л.

курага – 50 г

инжир – 50 г

морковь – 2–3 шт.

молотый миндаль – 1 ч. л.

молотые грецкие орехи – 2 ч. л.

лимонный сок – 2 ст. л.

йогурт – 3 ст. л.

МОРКОВНО-СЛИВОЧНЫЙ ДЕСЕРТ «САХАРА»

Замочите в холодной воде желатин на 6–8 минут. Затем слейте воду, отжав желатин. В небольшой кастрюльке нагрейте кипяченую воду, растворите в ней желатин и сразу же снимите посуду с огня. Морковный сок смешайте с сахаром, добавьте остывший желатин и поставьте в холодильник. Когда верхний слой сока превратится в желе, подмешайте взбитые сливки, разложите полученную массу в розетки и поставьте на час-полтора в холодильник до полного загустения. При подаче к столу десерт можно посыпать молотыми орехами.

Вам потребуется:

желатин – 30 г

вода – 200 мл

морковный сок – 400 мл

сливки – 400 мл

сахар – 2 ст. л.

ДЕСЕРТ ИЗ МОРКОВИ И МАНГО

Морковь отварите, остудите, очистите и натрите на терке. Манго очистите от кожицы, удалите из них косточки и мелко нарежьте. Смешайте морковь, манго, добавьте лимонный сок, сахар и взбейте смесь миксером до однородной пышной массы. Затем смешайте морковно-манговое пюре с йогуртом и подавайте к столу.

Вам потребуется:

морковь – 3 шт.

спелые плоды манго – 2 шт.

лимонный сок – 2 ст. л.

сахар – 3 ст. л.

жирный йогурт – 3 ст. л.

САЛАТ «ВОЗДУШНЫЙ»

Морковь очистите и натрите на терке. Яблоко очистите от кожуры, удалите из него семечки и натрите на терке. В салатнице смешайте тертую морковь, овсяные хлопья, тертое яблоко и сгущенное молоко. Все тщательно перемешайте и подавайте в качестве десерта.

Вам потребуется:

морковь – 4 шт. средней величины

зеленое яблоко – 1 шт.

овсяные хлопья, глазированные сахаром – 3 ст. л.

сгущенное молоко – 2 ст. л.

ДЕСЕРТ «ЗИМНИЙ»

Очищенную морковь натрите на терке, изюм промойте и замочите в воде на час, затем откиньте на сито и подсушите. В салатнице смешайте тертую морковь, изюм, лимонный сок и мед – и прекрасный и очень вкусный десерт готов.

Вам потребуется:

морковь – 3 шт.

изюм – 2 ст. л.