Читать «Скажи опухоли «нет»!» онлайн - страница 35

Первую еще называют Омега-6, а вторую Омега-3. В принципе обе эти кислоты работают, только когда присутствуют вместе. Однако наибольшую потребность организм испытывает в кислоте Омега-3, которая почти не встречается в обычных растительных маслах, поэтому ею нужно специально обогащать пищу. Благодаря правильному употреблению масел в ходе диеты можно отрегулировать функционирование всего организма, а в некоторых случаях и вылечить болезнь. Они нужны для образования гормоноподобных веществ – простагландинов, регулирующих деятельность вилочковой железы и образование клеток иммунной системы, уничтожающих раковые клетки, – Т-лимфоцитов. Простагландины, которые образованы именно из этих витаминоподобных жирных кислот («хорошие» простагландины), а не из иных жиров («плохие» простагландины), замедляют рост раковых опухолей.

К сожалению, большинство населения злоупотребляет обычными животными жирами и пренебрегает растительными и рыбьими маслами, тем более их комплексом.

Больше всего «хороших» жирных кислот содержится в жире многих северных рыб – семги, сельди, макрели, тунца, палтуса и морепродуктах. Поэтому целители допускают употребление мяса рыб в небольших количествах, один-два раза в неделю, а остальную недостачу кислоты Омега-3 следует восполнять регулярным приемом рыбьего жира или его заменителя – льняного масла.

Оказывается, основная масса населения испытывает хроническую нехватку витамина F, то есть нуждается в целом комплексе ненасыщенных жирных кислот, которые в основном содержатся в разнообразных растительных маслах. Особенно остро ощущается недостаток кислоты Омега-3. Эта ситуация усугубляется избытком в пище насыщенных жирных кислот, вредных для организма.

Липидный дисбаланс и недостача витамина F приводят к нарушению клеточных мембран и их функций. Насыщенные жиры преимущественно являются липидами животного происхождения, также они содержатся в гидрогенезированных растительных маслах, то есть маргаринах.

В меньших количествах эти витаминоподобные масла обнаружены в зеленых овощах, сое, зародышах пшеницы, зерне, льняном семени. Не прошедшие кулинарной обработки ненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в кукурузном, хлопковом, кунжутном, ореховом, соевом, сафлоровом, подсолнечном маслах, являются великолепными источниками необходимой гамма-линолевой кислоты. Особенную ценность представляют нерафинированные, то есть неочищенные, масла, полученные холодным прессованием, так как они не окисляются.

Льняное масло – природное средство против рака

Экспериментально подтверждено, что пищевое льняное масло обладает антиканцерогенными свойствами за счет большого количества лигнанов (одна из групп полифенолов) и альфа-линолевой кислоты. Однако их достаточная концентрация достигается только благодаря особой технологии выращивания льна соответствующих сортов, при переработке и извлечении из него масла холодным прессованием.

В семенах льна содержится в 100 раз больше лигнанов, чем в других растительных продуктах. Они благотворно влияют на здоровье человека, облегчают состояние женщин во время приливов крови в период менопаузы, снижают риск опухолевых заболеваний.