Читать «Рыба и морепродукты. Закуски, супы, основные блюда и соусы» онлайн - страница 46

Морское ушко нарезать тонкими кружочками и разложить попарно. На кружочек, смазанный приготовленным фаршем, положить другой кружочек морского ушка. После чего осторожно обвалять в муке и, смочив в смеси яйца с крахмалом, разведенным холодной водой (1:1), выложить на сильно разогретую сковороду с небольшим количеством жира и обжарить с двух сторон.

При подаче посыпать нарезанным свежим зеленым луком.

Иллюстрации

Сельдь с отварным картофелем

Салат «Северный»

Капуста «Провансаль»

Уха рыбацкая

Караси в сметане

Креветки с рисом

Морской гребешок с овощами

Крабовый салат-коктейль