Читать «Российская империя в цвете. Места России. Фотограф Сергей Михайлович Прокудин-Горский» онлайн - страница 44

Мы пробовали все сорта; довольно вкусный чай; чай, как чай, как китайский, но только не имеющий того аромата или, вернее, аромат слишком слабый.

В заключение должен прибавить, что все чайные работы на фабрике в Чаквах производятся в строгом порядке и при замечательной чистоте».

Мнение Лау-Джен-Джау о вкусовой разнице между чаем, сделанным вручную, и фабричного производства, сам того не ведая, подтвердил А. И. Воейков:

«Не стану описывать других дач и садов, упомяну лишь об одной, полковника Геннинга, верстах в четырех от Батума. Она замечательна малыми размерами – 3 десятины и разнообразием хозяйства. Здесь есть мандарины, они посажены на террасах, и их до 1200 на десятине. Большой доход дают клубника и малина, большинство дачников увлекается подтропическими растениями, какие здесь имеются у немногих и продаются дорого. Есть и чайный куст, и чай выделывают на месте кустарным способом. Я купил 1/4 фунта чая у Геннинга, а позже, в Боржоме, угостил им знатока чая, профессора Танфильева, он пришел в восторг от него и нашел, что он гораздо лучше чаквинского».

Выращивание чая на собственных участках, по рассказу С. И. Васюкова, было вполне распространенным явлением:

«Зеленый мыс в 7-ми верстах от города, красивое и оригинальное местечко. Дачи почти все построены высоко на вершинах возвышенностей, но и это, как я слышал от дачников, не избавляет их от постоянной опасности заболеть малярией.

Почва глинистая, ходить после дождей трудно, потому к дачным постройкам вверх по горам устроены ступени, по которым вы совершаете восхождение; впечатление получается, будто вы поднимаетесь на десятый этаж огромного дома…

Растительность богатая, сильная… Зелень то яркая, то с темноватым оттенком, вследствие густоты цвета. Часто попадается австрийская акация, вечно зеленое, роскошное дерево, дающее в своем ежегодном развитии прирост более сажени.

Развалины крепости в селе Даба близ Боржома. Тифлисская губерния. 1912 г. (предположительно)

Цагверский источник. [Деревня Цагвери.] 1912 г. (предположительно)

Много цветов… Прекрасные экземпляры роз, но без запаха. Не одни только розы, но и другие сорта цветущих растений не издают по причине страшной сырости аромата.

Кусты чайного дерева культивируются здесь прекрасно. Когда мы пили у одного дачника чай, я спросил о производстве русского чая в Чаквах, хозяин ответил и затем добавил: „вы и у меня пили сейчас местный чай, который мы собираем вон с тех кустов!“

Хозяин показал на дорогу-лестницу, по сторонам которой росли низкорослые зеленые кусты китайского растения.

– А как же вы его приготовляете?..

– Обыкновенным домашним способом… Сушим… впрочем, этим занимаются мои домашние и прислуга!..

Право, это оригинально: свой чай! Пошел, сорвал несколько десятков листьев, высушил, положил в чайник, заварил и пей!.. Все равно как у нас: сорвал на собственном огороде морковь и заправил ею суп!

Действительно, роскошная природа. Влажность гонит ее вверх и вширь, рост замечательный! В дачных садах увидите чудные кипарисы, магнолию, миндаль, олеандры, апельсины, хлопчатник, шелковицу и проч.».