Читать «Рай где-то рядом» онлайн - страница 132
Фэнни Флэгг
Фасолевая запеканка на поминки, рецепт Ирен Гуднайт
300 г неразбавленного грибного супа-пюре
1/2 ст. молока
4 1/2 ст. вареной стручковой фасоли, нарезанной кусочками
1/2 ст. рубленого миндаля, слегка обжаренного (по желанию)
1 ст. измельченного соленого печенья 1!/2 ст. (170 г) тертого сыра чеддер.
Прогрейте духовку до 175 градусов. Суп смешайте с молоком. Выложите половину стручковой фасоли в смазанную неглубокую форму для выпечки, залейте половиной супа; сверху высыпьте половину миндаля, печенье и 1 стакан тертого сыра. Повторите в той же последовательности: слой фасоли, миндаль, суп, печенье. Выпекайте в открытой форме 25 минут; сверху высыпьте оставшиеся полстакана сыра и поставьте в духовку еще на 5 минут. На 6 порций.
Острый сыр, рецепт Нормы
3 ст. (350 г) тертого мягкого сыра чеддер
1 ст. майонеза
2 ст. л. мелко нарубленного лука
2-3 ч. л. вустерского соуса (по желанию)
щепотка красного перца
2 банки (250 г) маринованного стручкового перца.
Все продукты, кроме стручкового перца, измельчите в кухонном комбайне. Стручковый перец добавьте в последнюю очередь. Храните в холодильнике, в закрытой банке.
Ореховый пирог тети Элнер
½ ст. растопленного сливочного масла или маргарина
1 ст. прессованного коричневого сахара
1 ст. светлого кукурузного сиропа 4 взбитых яйца
2 ч. л. ванильного экстракта 1/3 ч. л. соли
1 сырая форма из теста
1,5 ст. орехов пекан.
Нагрейте духовку до 160 градусов. Масло, сахар и кукурузный сироп смешайте в небольшой кастрюле и нагревайте на среднем огне, пока не растает масло и не растворится сахар. Слегка охладите. Яйца с ванилью и солью взбейте веничком, постепенно вливайте сахарную смесь, продолжая взбивать. Выложите в форму из теста, посыпьте орехами. Выпекайте 50–55 минут. Подавать можно и горячим, и охлажденным.
Об авторе
Писательская карьера началась с телевидения, где она работала над сценариями для телепередач. Но первый успех к ней пришел на актерском поприще. После фильма «Пять легких пьес», где она сыграла с Джеком Николсоном, будущей знаменитой писательнице стали дружно пророчить звездную актерскую карьеру. Но сделала выбор в пользу литературы, хотя и продолжала сниматься в кино и играть в театре. Ее партнерами по сцене и съемочной площадке были такие звезды, как Джек Николсон, Мелани Гриффит, Джефф Бриджесс, Салли Филд. Дебют в литературе получился не менее успешным. Ее первый роман «Дэйзи Фэй и волшебник» занимал первое место в списке бестселлеров «Нью-Йорк Таймс» десять недель, что для дебюта невероятно. А второй роман, «Жареные зеленые помидоры в кафе „Полустанок“» стал не просто международным бестселлером, но был высоко оценен литературными мэтрами. По книге сняли фильм, который теперь считается классикой американского кинематографа. Сценарий фильма, написанный, конечно же, самой, получил Премию Гильдии сценаристов и был номинирован на «Оскар».
Примечания
1
Марта Стюарт — бывшая телеведущая, ныне медиамагнат, обогатившаяся на своих талантах домохозяйки. —
