Читать «Продуктивное утро» онлайн - страница 8

Ваш завтрак должен состоять из круп, лучше, если это будет овсяная каша или мюсли. Ваши напитки с утра – чай или кофе, но постарайтесь избегать сладостей. Шоколад, за исключением горького, – ваш лютый враг. Почему мы решили объявить войну шоколадкам? Вы никогда не обращали внимания, что после небольшого кусочка сладкого вы ощущаете небывалый подъем энергии? Но этот всплеск скоро заканчивается, вы становитесь сонливым, начинаете литрами поглощать кофе и снова и снова есть шоколад. Именно в этом его коварство.

С большим вниманием отнеситесь к сочетанию продуктов. Одна часть продуктов усваивается медленнее, другая – быстрее. Есть несколько принципов, которым нужно следовать, подбирая себе завтрак. Употребляйте раздельно белки и углеводы. Фрукты лучше есть тоже отдельно. Из-за стола следует выходить немного голодным.

Помните, что в течение дня надо употреблять не менее двух литров жидкости. И не запивайте еду большим количеством воды.

Вот что пишет о завтраке диетолог Карл Ланц, автор книги «Ешь и худей для занятых»: «Завтрак занятого человека должен быть углеводистым. Углеводы – это источник энергии на весь день. Основа диетического завтрака – хлебобулочные изделия, овощи, фрукты, сыр и творог. Вот идеальные утренние продукты. В латиноамериканских сериалах вы, возможно, видели, как герои с утра едят авокадо, выбирая мякоть ложкой прямо из половинки фрукта. Выглядит это эстетично и аппетитно. Плюс стакан свежевыжатого цитрусового сока с долькой лайма – и любая деловая женщина с утра почувствует себя экзотической красоткой с лазурного берега. А что еще надо для того, чтобы зарядиться позитивом на весь рабочий день?

Правда, каши на завтрак хороши вот только, если вы их любите. Если ненавидите какие-либо крупы с детства, не насилуйте свой организм. Пользы это не принесет никакой.

Рецепт каши геркулесовой без варки. Возьмите 50 граммов свежих или замороженных ягод – это около двух столовых ложек. Ягоды промойте, и если они замороженные, оставьте при комнатной температуре, чтобы оттаяли. Крупные ягодки можно порезать или размять, мелкие вроде облепихи – оставить целыми. Ягоды высыпьте в порционную чашку, добавьте подогретые сливки или молоко – полстакана. Приправьте корицей по вкусу. Оставьте настояться на 30 минут. Каша готова!

Идеальный диетический завтрак – гренки с вареньем. При приготовлении гренок не используйте масло вообще, или берите совсем небольшое его количество. А вот о правильном приготовлении варенья для тех, кто сидит на диете, мы поговорим в главе седьмой «Что есть, чтобы худеть».

Что касается жидкости, то большая ошибка – запивать завтрак кофе или чаем. Вода должна поступать в организм отдельно. Выпейте стакан воды за 30 минут до первого завтрака. Можно добавить в воду сок лимона, заменить простую воду на минеральную. Это способствует очищению организма. Следующую порцию жидкости примите спустя 40–50 минут после первого завтрака. Можно, к примеру, выпить чашку кофе или зеленого чая, как только явитесь в офис. Главное – ничем напиток не закусывайте.