Читать «Не держи в себе» онлайн - страница 18
Стефан Гейтс
Можно ли предотвратить образование газов от топинамбура?
Нет. На самом деле есть все основания, чтобы употреблять топинамбур в пищу: он вкусный в запеченном виде, прекрасный в сыром виде в салатах, а также из него получается превосходный суп за счет сладости и легкого цветочного привкуса распутного инулина. Большинство «лекарств» от метеоризма – полная чепуха (некоторые даже рекомендуют принимать инулин, чтобы избавиться от газов, хотя на самом деле он приводит к обратному эффекту), поэтому, если топинамбур доставляет вам проблемы, боюсь, вам лучше от него воздержаться. Однако если вам по вкусу ваши газовые метаморфозы, то эти маленькие ломовые лошадки – ваши верные друзья. Чистите и запекайте их вместе с картофелем к воскресному обеду, а затем садитесь, откинувшись на спинку кресла, и ждите начала веселья.
Самые «пукающие» рецепты
Если к вам пришли гости, особо любящие разные авантюры, почему бы им не предложить поучаствовать в пукающем обеде?
Реактивный запеченный топинамбур
Это блюдо сочетает в себе знаменитый топинамбур с запеченным луком, создавая максимальный заряд инулина для ваших кишечных газов (от артишоков) вкупе с серным ароматом (от запеченного лука). Блюдо настолько мощное, что мне теперь запрещено готовить его дома. Пригодится для измерения времени обмена веществ в вашем организме, если вам это интересно. Просто засеките время приема пищи, а потом отметьте, сколько пройдет времени, когда начнется газовая атака.
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
1. Разогрейте вашу духовку до 180 °C. Если топинамбур чистый и гладкий (существует множество разновидностей), то поскребите его щеткой, порежьте на большие куски и сбрызните лимонным соком, чтобы он не темнел. В противном случае почистите его, порежьте на крупные куски и сбрызните лимонным соком.
2. Почистите и порежьте на четыре части луковицы.
