Читать «Меняем пищевое поведение! Худеем вместе» онлайн - страница 45

В остальном значимых побочных эффектов от приема добавки омега-3 не наблюдается. Иногда возможна тошнота, отрыжка, диарея, тогда препарат стоит отменить.

Если вы иногда едите рыбу и морепродукты и употребляете растительные источники омега-3, дополнительный прием добавки не нужен. В первую очередь мы всегда работаем с рационом питания и только потом, в исключительных случаях, рассматриваем прием добавки. Не наоборот, помните об этом.

Миф № 5:

«Лучший источник омега-3 – льняное масло, нужно его регулярно употреблять натощак»

Я вынесла этот пункт отдельно, потому что из льняного масла сделали суперфуд. Говорят, что оно обязательно должно быть в рационе худеющего человека, что оно богато омега-3 и даже помогает отсрочить наступление менопаузы (!!!).

Как мы помним, льяное масло производится из льняного семени, а это растительный продукт, а значит, если и содержит омега-3, то только АЛК, которая лишь в небольшом количестве конвертируется в длинноцепочечные ЭПК и ДГК. Сказать, что льняное масло отличный источник омега-3 – нельзя, но может быть альтернативным источником, если вы не едите рыбу и морепродукты.

Следующий пункт сомнительной пользы: наличие фитоэстрогенов. На сегодняшний день лечебный эффект фитоэстрогенов не доказан, и уж никак они не могут заменить гормон эстроген, а про отсрочку менопаузы можно даже не говорить. Если бы льняное масло обладало таким эффектом, его бы давно скупили во всех магазинах, и оно стоило бы в десятки раз дороже.

Льняное масло содержит витамины Е, F, А. Но из-за высокой калорийности и большого содержания жиров не может выступать полноценным источником. Намного проще эти витамины найти в других продуктах. Всеми любимая 1 столовая ложка не обеспечит и половины нормы.

Льняное масло очень подвержено окислению. А значит, покупать его нужно в темной бутылке и хранить также в темном месте, недоступном для солнечного света.

Оно имеет довольно неприятный вкус и запах, но некоторых это не останавливает. Возникает вопрос: зачем насильно заставлять себя есть продукт, который не нравится да еще с недоказанными эффектами? Если все ок, то нет проблем.

Льняное масло не подходит для тепловой обработки, оно имеет низкую точку дымления, а также при нагреве резко меняет вкус и становится прогорклым.

Пить масло натощак я и вовсе не рекомендую. Во-первых, это не имеет никакого биологического смысла. Во-вторых, и вовсе может быть опасно, если у вас желчнокаменная болезнь, например.

Говорю ли я, что льняное масло – плохое? Нет. Однако приписывать ему волшебные свойства не совсем верно. Если оно вам нравится, то оно имеет право быть в вашем ежедневном рационе, желательно в свежем виде, без тепловой обработки.

Если вы хотите получить максимум пользы из масел, которые употребляете, комбинируйте 2–3 вида, например, льняное и оливковое масло для салатов и масло авокадо для запекания. Разнообразие – ключевой момент. Думаю, вы уже запомнили.

Миф № 6:

«Абсолютно у всех наблюдается дефицит витамина D, поэтому обязательно нужно пить добавки с витамином D каждый день, пожизненно!»