Читать «Лучшие рецепты для хлебопечки» онлайн - страница 17

На 1 большую буханку: 280 мл молока, 130 мл воды, 675 г белой хлебной муки, 2 ч. ложки соли, 1 cm. ложка сахара, 2 cm. ложки сливочного масла, 1,5 ч. ложки сухих дрожжей.

Молоко должно быть комнатной температуры, иначе дрожжи «не сработают» и хлеб не поднимется. Необходимо достать молоко из холодильника за 30 мин перед использованием.

Влить молоко и воду в форму. Всыпать муку так, чтобы она полностью покрывала воду. Положить сахар, соль и масло в разные углы формы. Сделать в середине муки небольшое углубление, недостающее до воды, и всыпать дрожжи.

Поставить хлебопечку в режим «Норма», средняя корочка. Нажать кнопку «Старт». Достать готовый хлеб из хлебопечки и переложить на решетку, чтобы он остыл.

БЕЛЫЙ ХЛЕБ

На 1 маленькую буханку: 210 мл воды, 375 г белой хлебной муки, 1,5 ч. ложки соли, 1 cm. ложка сахара, 2 cm. ложки сливочного масла, 1 ч. ложка сyxux дрожжей, белая мука для посыпки.

На 1 среднюю буханку:320 мл воды, 500 г белой хлебной муки, 1,5 ч. ложки соли, 1 cm. ложка сахара, 2 cm. ложки сливочного масла, 1 ч. ложка сухих дрожжей, белая мука для посыпки.

На 1 большую буханку: 420 мл воды, 675 г белой хлебной муки, 2 ч. ложки соли, 2,5 cm. ложки сахара, 3 cm. ложки сливочного масла, 2,5 ч. ложки сухих дрожжей.

Белая мука для посыпки.

Влить воду в форму. Всыпать муку так, чтобы она полностью покрывала воду. Чтобы корочка получилась золотистой, необходимо добавить в форму вместе с мукой немного сухого молока. Для маленькой буханки нужно 1 ст. ложка молока, для средней — 1,5 ст. ложки, а для большой — 2 ст. ложки молока. Положить сахар, соль и масло в разные углы формы. Сделать в середине муки небольшое углубление, недостающее до воды, и всыпать дрожжи.

Поставить хлебопечку в режим «Основной» или «Норма», средняя корочка.

Нажать кнопку «Старт».

Достать готовый хлеб из хлебопечки и переложить на решетку, чтобы он остыл.

БЕЛЫЙ ХЛЕБ С ЯЙЦОМ

На 1 маленькую буханку:1 яйцо, 200 мл вода, 375 г белой хлебной муки, 1,5 ч. ложки сахара, 1,5 ч. ложки соли, 1,5 ч. ложки масла, 3/4 ч. ложки сухих дрожжей.

На 1 среднюю буханку: 1 яйцо, 250 мл воды, 500 г белой хлебной муки, 2 ч. ложки сахара, 1,5 ч. ложки соли, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 ч. ложка сухих дрожжей.

На 1 большую буханку: 1 яйцо, 370 мл вода, 675 г белой хлебной муки, 1 ст. ложка сахара, 2 ч. ложки соли, 2 ч. ложки масла, 1,5 ч. ложки сухих дрожжей.

Яйцо придает обычному белому хлебу более богатый вкус, мягкую крошку и золотистую корочку.

Положить яйцо в мерный кувшин и добавить воды. Слегка перемешать и перелить в хлебопечку. Если в инструкциях к вашей модели хлебопечки сказано, что дрожжи нужно положить в хлебопечку первыми, просто поменяйте порядок, в котором вы добавляете в хлебопечку сухие и жидкие ингредиенты.

Всыпать муку так, чтобы она полностью покрывала воду. Положить сахар, соль и масло в разные углы формы. Сделать в середине муки небольшое углубление, недостающее до воды, и всыпать дрожжи.