Читать «Лучшие рецепты для хлебопечки» онлайн - страница 30

Переложить тесто в подготовленную форму и поставить хлебопечку в режим «Только выпечка». Если есть таймер, поставить на 50–55 мин, если нет, то просто достать кекс из хлебопечки после указанного времени.

Через 30 мин после начала выпечки посыпать готовый кекс измельченным имбирем и кусочками вишни.

Достать кекс из хлебопечки, оставить на 2–3 мин, затем переложить на решетку.

КЕКС «МАДЕРА»

140 г сливочного масла, 140 г мелкого сахара, 1/4 ч. ложки ванильной эссенции, 165 г блинной муки (с разрыхлителем), 40 г белой хлебной муки, 3 яйца, 1–2 cm. ложки молока.

Простой ванильный кекс «Мадера» — это классический плотный, но очень нежный кекс. Он отлично сочетается с маслом к чаю. Его пропитанные куски можно использовать в разных десертах, например, их удобно макать в шоколадное фондю.

Для выпечки в хлебопечке достать из формы лопасть-мешалку и положить на дно лист пергамента или бумаги для выпечки.

Сливочное масло порезать на куски. Взбивать масло с сахаром, пока смесь не будет легкой и воздушной, затем добавить, взбивая, ваниль.

Просеять оба вида муки. Яйца взбить. Постепенно взбить яйца с маслом, подсыпая муку, если смесь начнет сворачиваться.

Металлической ложкой добавить оставшуюся муку, добавить достаточно молока, чтобы тесто было жидковатым.

Переложить тесто в подготовленную форму и поставить хлебопечку в режим «Только выпечка». Если есть таймер, поставить на 45–50 мин, если нет, то просто достать кекс из хлебопечки после указанного времени.

Кекс должен хорошо подняться и быть упругим, если на него нажать. Проверить готовность кекса, можно воткнув в середину деревянную палочку. Она должна выходить чистой. Если необходимо, можно поставить в хлебопечку ещё на несколько минут.

Достать кекс из хлебопечки, оставить на 2–3 мин, затем переложить на решетку.