Читать «Какао» онлайн - страница 54
Виктор Талах
Следы теобромина и кофеина находят и в других местах региона.
Однако когда и при каких случаях употребляли какао на Юго-западе США, нам неизвестно. Учитывая этнографические данные из Месоамерики, а также то, что какао-бобов в этом регионе вряд ли было много, можно сделать вывод о его ритуальном применении. Тем не менее, был ли такой ритуал местным или индейцы Юго-запада США адаптировали месоамериканский обряд, нам также неизвестно.
Какао — это не единственное свидетельство дальней торговли и обмена идей с Месоамерикой. Известно, что на Юго-западе США находили кости ценимой в Месоамерике тропической птицы красная ара (Ara macao) и медные колокольчики, а местные жители, как и месоамериканцы, играли в мяч. Правда остаётся невыясненным, по какому маршруту и с каким именно регионом Месоамерики контактировали торговцы, а также их этническая и/или культурная принадлежность.
Какао и медицина
Об истории шоколада и какао как кондитерского продукта написано очень много научных и популярных статей и книг, а вот о медицинском применении данного растения и плода древними народами широкой публике известно мало. Мы часто видим в новостных заголовках появляющиеся с регулярной частотой результаты исследований полезных медицинских свойств какао, но что знали об этом пятьсот лет назад? А тысячу или даже две тысячи лет назад?
В основу данной главы легли выдержки из научного труда ряда авторов, который в виде доклада был представлен на симпозиуме «
Какао в медицине народов Месоамерики
Говоря о медицинских свойствах какао, Франсиско Эрнандес в труде «
