Читать «Какао» онлайн - страница 53

Помимо стандартного употребления, никарагуанцы использовали какао в качестве защитного средства кожи от воздействия солнца и ветра. Также они верили, что в течение дня ядовитые змеи не будут кусать тех, кто по утрам пил какао. Овьедо отмечал, что какао-масло послужило для него неплохим и эффективным бальзамом, когда он получил сильные ушибы во время путешествия из Леона в провинцию Никоя.

США

Юго-восток США

В данном регионе выделяется своей монументальностью и охватом территории так называемая Миссисипская культура, в которой одну из ключевых ролей играло городище Кахокия. Этот огромный комплекс из 120 земляных маундов, расположенный на восточном берегу реки Миссисипи и занимающий площадь в 15,5 км², долгое время являлся предметом споров исследователей. Его происхождение когда-то даже приписывали месоамериканским колонистам, затем выяснилось, что сам город и данная культура были сформированы проживавшими здесь народами. Миссисипская культура просуществовала около 500 лет — с момента появления в 1000 году, расцвета в 1200—1400 гг. и вплоть до упадка в 1400—1500 гг.

Недавнее исследование помогло определить, что какао и напитки из него были знакомы жителям Кахокии и других, меньших по размеру, городищ Миссисипской культуры — скорее всего, употребление какао происходило в ритуальных целях. Учёные обнаружили на дне ряда сосудов следы теобромина в количестве, позволяющем утверждать наличие каких-то контактов данного региона с Месоамерикой. Возможно, их связывал торговый путь, идущий вдоль побережья Мексиканского залива.

Юго-запад США

Нам достоверно известно, что в XI веке напиток, приготовленный из бобов какао, потреблялся за тысячи километров севернее мест культивации растения. Об этом свидетельствует исследование органических осадков на осколках цилиндрических сосудов из пуэбло Бонито, самого большого археологического комплекса с 800 комнатами в каньоне Чако, а также пуэбло Дель-Арройо и местечка под кодовым названием ВС-51.

В пуэбло Дель-Арройо следы теобромина были обнаружены в двух красных сосудах, форма и расцветка которых не типична для керамики региона Чако. Можно предположить, что их принесли с собой торговцы, чтобы продемонстрировать процесс приготовления напитка какао и в какой именно посуде его следует употреблять.

Есть данные об употреблении какао в Лос-Муэртосе (южная Аризона), городище культуры Хохокам — здесь следы теобромина обнаружены в цилиндрическом сосуде и двух кувшинах.

Цилиндрические сосуды из пуэбло Бонито. Высота ок. 22 см. Из таких сосудов жители данного поселения потребляли изготовленный из какао-бобов напиток. (Фото: Marianne Tyndall. Источник: Crown P., Wills W.H. (2003)).

Но все вышеперечисленные примеры не являются первым свидетельством употребления какао-напитка на Юго-западе США. Недавно было опубликовано исследование, авторы которого отмечают, что какао-напиток здесь регулярно пили, как минимум, уже с 750 года. Исследователи во главе с Патрисией Краун изучили 177 фрагментов керамических сосудов из этого региона. Они датировались VIII — XIV веками и на 40 из них были обнаружены следы кофеина и теобромина. Учёные выяснили, что индейцы Юго-запада пили два напитка, содержащих эти элементы — из какао и из остролиста. При этом ни тот, ни другой не произрастали в данном регионе — значит, они попали к местному населению в результате торговли с южными землями вплоть до территории современной Центральной Мексики.