Читать «Как избавить ребенка от лишнего веса» онлайн - страница 51

Очищенные орехи подержать в соленой воде, затем тщательно промыть и измельчить. Чеснок истолочь. Чернослив мелко порезать. Смешать все ингредиенты, добавить заправку из сметаны с хреном, солью и сахаром. Украсить свеклой и черносливом.

Салат «Чудо»

3 яблока

2 помидора

1 луковица

2 маринованных огурца

1 стручок сладкого перца

2 дольки чеснока

100 г домашнего майонеза Соль, молотый красный перец 1 чайная ложка хрена

Очищенные от кожуры яблоки и огурцы нарезать кубиками, лук и чеснок измельчить, сладкий перец нарезать полосками, помидоры – кубиками. Майонез смешать со специями, залить салат и все перемешать. Украсить полосками перца, огурцом и зеленью.

Салат с ветчиной

200 г постной ветчины

3–4 сваренных вкрутую яйца

1 ст. л. нарубленого укропа

1/2 стакана отварного риса

3/4 стакана сметаны Соль

К сметане добавить соль, укроп, рис, нарезанную кубиками ветчину, мелко нарубленные яйца и все перемешать. Украсить кружочками помидора.

Основные блюда

Курица с помидорами на пару

4 ст. л. томатного кетчупа

4 куриных грудки

соль и черный перец по вкусу

4 веточки свежего тимьяна или 4 щепотки сухого

115 г порезанных грибов

1/2 желтого и 1/2 нарезанного красного перца

175 г молодой моркови

85 мл кипятка перемешать с кетчупом. Вырезать 4 больших куска фольги, чтобы завернуть курицу в просторные конверты. Положить по куриной грудке на каждый кусок фольги и залить томатной смесью. Приправить. Добавить по веточке тимьяна и плотно закрепить края. Положить овощи в отдельный конверт, закрепить и готовить все на пару в течение 25 минут.

Омлет с овощами на пару

4 яйца

1/2 стакана молока

11/2 стакана замороженных овощей

Замороженные овощи поместить в чашу для риса. Яйца взбить с молоком, добавив соль по вкусу, полученную смесь влить в овощи. Все перемешать и поставить на 20 минут в пароварку, по истечении этого времени перемешать второй раз и готовить еще 10 минут.

Рыбные котлеты на пару

300 г филе любой белой рыбы

2–3 сырых картофелины

1 головка репчатого лука

1 морковь

1 яйцо

Все ингредиенты пропустить через мясорубку добавить яйцо, немного соли. Сформировать котлеты. Варить в пароварке 20 минут или тушить в небольшом количестве воды. При подаче можно полить растопленным сливочным маслом.

Рыба с яйцом и морковью

800 г филе рыбы

5 яиц

2 моркови

1 лимон

Соль

Перец черный молотый

1 пучок укропа

Посыпать рыбу солью, перцем и готовить в пароварке 15 минут, или отварить до готовности (в течение 15–20 минут) в подсоленной воде. Можно добавить при варке рыбы перец горошком и лавровый лист.

Яйца отварить вкрутую, остудить. Морковь отварить в кожуре, остудить и очистить. Отваренное филе рыбы посыпать молотым перцем, уложить в посуду, сверху полить лимонным соком. Присыпать рыбу измельченной зеленью укропа. Сверху выложить тертую на крупной терке морковь. Посыпать тертыми на крупной терке отваренными яйцами.

Голубцы

100 г говядины или телятины