Читать «Вся проза в одном томе» онлайн - страница 141

— Отчего же не надо? Я, например, пятнадцать лет вкалывал шесть дней в неделю по двенадцать часов, чтобы теперь жить комфортно. И не говори мне, что я этого не заслужил.

— Ради Бога! — вновь послышался тихий и мягкий голосок Марты. После неудачной попытки обратить напряжённую полемику в шутку, она решила сказать проще: — Давайте не будем ссориться. Не пора ли нам откупорить следующую бутылку?

ВТОРОЙ ТОСТ

— После сотен дегустаций, что мне довелось провести, и тысяч марок вина, что я успел перепробовать, у меня сложилось стойкое убеждение, что расхожий стереотип о безусловном превосходстве французских вин всё же немного преувеличен. Мои дорогие гости уже имели сегодня возможность удостовериться, что некоторые французские вина поистине ни с чем не сравнимы. Однако можно ли утверждать, что их вина — лучшие в мире? И не является ли подобное утверждение в какой-то степени плодом хорошей рекламы, результатом не только выдающейся работы французских виноделов, качества которой я ничуть не подвергаю сомнению — но и по-своему выдающейся работы средств массовой информации, столь мастерски сотворивших и распространивших по всему миру имидж Бордо как мировой столицы виноделия?

Есть некоторые крымские и кавказские марки, значительно менее известные в мире, которые я, тем не менее, поставил бы выше многих знаменитых на весь свет бордосских шедевров. И если вина эти столь обделены вниманием по сравнению со своими куда менее заслужившими его собратьями — тому можно найти ряд объективных причин и помимо отсутствия столь интенсивной рекламы. Первая из них — сравнительно небольшой объём производства, которого просто не хватает, дабы привлечь к себе достаточное внимание мировых экспертов. Другая — семидесятилетняя закрытость нашего государства, из-за чего на Западе многие лишь теперь начинают узнавать, что в России, вечно ассоциирующейся у европейцев с морозом и снегом, вообще делается вино.

Как вы уже знаете, первое место в моей коллекции занимает вино французское. Однако следующий экземпляр я ставлю с ним наравне и отдаю ему второе место лишь в силу хорошо вам известных обстоятельств обретения «Шато Ша Нуар». Имею честь представить вам «Кацивели» 1930 года. Вино завода «Массандра», основанного ещё князем Голицыным. Вино, изготовленное по ещё не умершим на тот момент голицынским традициям из винограда лучшего урожая за всю историю крымского виноделия. Многие мировые эксперты даже не слышали о «Кацивели». Однако сейчас вы сможете убедиться, что оно даст фору многим именитым маркам, которым они дают главные премии.

Как всегда, первое, на что мы обращаем внимание — это цвет. Золотисто-янтарный отлив его настолько заметен, что делает это вино уникальным и узнаваемым даже на вид. Неприятного осадка здесь значительно меньше. А покрутив бокал, вы заметите, что напиток не стекает медленно единым густым слоем, как «Шато Ша Нуар» — но быстренько убегает, разбившись на тонкие струйки. В аромате его вы узна́ете ярко выраженный оттенок груши. Это очень крепкое вино, самое крепкое, каким может быть вино натуральное, некреплёное. При этом оно начисто лишено сладости. Вкус его грубый и терпкий. Пить его неподготовленному человеку трудно. Но послевкусие его столь долгое и пряное, слегка отдающее сливой, что даже закуска не сможет его перебить. А для закуски идеально подойдут оливки, что привезли мне с Сицилии.