Читать «Большая Советская Энциклопедия (ОК)» онлайн - страница 87

Оксигемоглобин

Оксигемоглоби'н оксигенированный гемоглобин HbO₂, продукт обратимого присоединения кислорода к «восстановленному» (Hb); переносит О₂ от органов дыхания к тканям и определяет ярко-красный цвет артериальной крови. В Hb молекула O₂ связывается атомом железа (Fe²⁺); при этом валентность железа не меняется, т. е. истинного окисления не происходит. Присоединение O₂ к одному из 4 гемов изменяет трёхмерную структуру Hb и сродство др. гемов к O₂. На образование и диссоциацию HbO₂ в организме влияют концентрация CO₂, pH и др факторы. У разный видов животных Hb имеет одинаковый гем, но различаются белковой частью — (его размером, аминокислотным составом, физич. свойствами), который и влияет на сродство Hb к O₂. Эти различия связаны с экологией вида: обычно чем доступнее O₂ для животного, тем меньше сродство его Hb к O₂, т. е тем выше парциальное давление O₂, при котором происходит насыщение им Hb и образование HbO₂. Так, у наземных животных сродство Hb к O₂ меньше, чем у водных; у рыб, обитающих в проточных водах оно меньше, чем у рыб стоячих вод, и т.д. Даже у организмов одного вида (например, у человека) может быть несколько Hb, которые сменяют друг друга в процессе онтогенеза (у плода HbO₂ образуется легче, чем у взрослого).

  Лит.: Проссер Л., Браун Ф., Сравнительная физиология животных, пер. с англ., М., 1967, с. 238—79; Коржуев П. А., Проблема оксигенации гемоглобина, «Успехи физиологических наук», 1973, т. 4, № 3.

Оксигеназы

Оксигена'зы, ферменты класса ; катализируют окисление субстратов путем включения в их молекулы двух атомов кислорода. В растениях широко распространена , окисляющая непредельные жирные кислоты и их эфиры с образованием соответствующих перекисей и гидроперекисей (этот процесс лежит в основе прогоркания муки и круп).

Оксигенотерапия

Оксигенотерапи'я (от лат. Oxygenium — кислород и ), искусственное введение кислорода в организм человека с лечебной целью; то же, что .

Оксидазы

Оксида'зы, ферменты класса ; широко распространены в природе, катализируют в живых клетках окислительно-восстановительные реакции, в которых акцептором водорода служит кислород воздуха. При переносе на O₂ водорода от окисляемого субстрата образуется вода (H₂O) или перекись водорода (H₂O₂) По структуре одни О. — металлоферменты (так, тирозиназа, аскорбинатоксидаза содержат медь), другие — флавопротеиды (например, глюкозооксидаза).

Оксидиметрия

Оксидиме'три'я (от нем. oxydieren — окислять и ), точнее редоксиметрия, группа методов количественного химического анализа (см. и ), основанных на применении окислительно-восстановительных реакций (см. ). Современная О. разделяется (по названию химических соединений, содержащихся в ) на ряд методов: (йод или тиосульфат натрия), (перманганат калия), хроматометрия (бихромат калия), броматометрия (бромат калия), титанометрия (хлорид или сульфат трёхвалентного титана), цериметрия (сульфат четырёхвалентного церия) и др. Для установления конечной точки титрования (точки эквивалентности) обычно в О. используются специфические : в йодометрии — крахмал, в хроматометрии — дефиниламин, в цериметрии — ферроин и т.д. Применение потенциометрии (см. ) для установления точки эквивалентности значительно расширяет область оксидиметрических определений. Число методов О. продолжает увеличиваться за счет применения новых реагентов: , аскорбиновои кислоты, ацетада свинца (IV), гипогалогенидов и др. О.широко применяется для анализа неорганических и органических веществ и является наиболее распространенным видом титриметрических определений.