Читать «Собаки чистыx кровей» онлайн - страница 118

Hаиболее ценное мясо – говядина, конина, баранина и свинина. Баранина и свинина содержат много неусваиваемых организмом жиров.

Свежее мясо следует нарезать, а кости рубить кусками величиной с кулак. Затем мясо и кости промывают водой. Hе рекомендуется оставлять мясо в воде слишком долго, потому что из него выделяются питательные вещества. Необходимое количество мяса и костей кладут в кастрюлю или котел и варят около 1 ч. Оставшееся мясо умеренно посыпают солью, перемешивают, помешают в бочку, накрывают крышкой, сверху кладут груз. В таком виде мясо может храниться в прохладном помещении, даже в летний период, 10–14 дней, зимой – намного дольше. Оно пригодно для употребления в пищу. Сок, выделяемый засоленным мясом, не следует выливать, так как он содержит ценные вещества, его также надо варить. Вместе с мясом можно засолить и легкие, печень и другие внутренности. Эти продукты следует употреблять как можно раньше, в первую очередь, так как они портятся быстрее. С потрохами надо быть очень осторожными, так как в них часто находятся бактерии инфекционных болезней, поэтому их надо всегда тщательно и долго варить. Печень содержит ценные вещества, которые при варке частично разрушаются. В сыром виде печень можно давать только тогда, когда есть уверенность, что в ней нет никаких паразитов.

Собакам рекомендуется давать кости молодых животных. Телячьи кости особенно способствуют развитию зубов, поэтому их рекомендуют давать собакам в период смены зубов, причем в сыром виде. Кости домашней птицы, заячьи и кроличьи кости собакам давать нельзя. Они очень острые, легко могут застрять в горле или между зубами, могут даже поранить морду. О коровьи и лошадиные кости собака только портит зубы, так как они не имеют для нее питательной ценности.

С бульона, в котором варится мясо, надо пену снимать не больше 1 раза, так как в ней содержатся и некоторые ценные вещества. Когда мясо сварится, в кастрюлю засыпают необходимое количество шрота, содержимое размешивают, разминая комочки. Шрота добавляют столько, чтобы получить густой суп. После охлаждения этот корм загустеет. Шрот варят на умеренном огне примерно 5 мин, более длительная варка не рекомендуется, так как разрушаются питательные вещества. Затем добавляют соль, массу перемешивают и готовый корм разливают в миски, в которых он остывает. Правильно приготовленный корм не должен быть жидкой консистенции, как суп, но и не густым, как каша. Он должен напоминать густую подливу. Такой корм собакам нравится больше всего.

Корм надо варить каждый день, чтобы он был всегда свежим. Случается, особенно летом, что корм, оставленный на второй день, портится и прокисает, начинает бродить. Прокисшую пищу собакам давать нельзя.

Гоотовую пищу надо хранить в прохладном помещении, чтобы она не испортилась. Очень быстро портится корм в большой посуде и в больших объемах. Летом разогревать корм не нужно, можно без опасения давать его холодным, что собаке совершенно не повредит. Ведь и в естественных условиях собака питается только холодной пищей. В странах сурового климата собак кормят исключительно холодным, чаще всего мороженым мясом, однако эти собаки – самые выносливые, стойкие к болезням и с развитыми зубами. Зимой рекомендуется давать собакам теплый корм, чтобы они могли согреться.