Читать «60 лет-не возраст №5-2006» онлайн - страница 27

По содержанию витамина С, являющегося одним из главных антиоксидантов, облепиха превосходит черную смородину и приближается к рекордсмену — шиповнику. Суточную потребность в этом витамине можно удовлетворить, съев 50-100 г ягод облепихи. Этот витамин поддерживает иммунитет, благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, нужен он и для нормального обмена веществ.

В облепихе бета-каротина больше, чем в других оранжевых плодах. Из него в присутствии жиров в тонком кишечнике и печени образуется витамин А (ретинол). То, что бета-каротин, входящий в число жирорастворимых витаминов, в облепихе находится именно в масле, существенно повышает его усвоение организмом. Этот витамин играет важнейшую роль в обменных процессах, в поддержании нормального состояния кожи, зрения, половых органов. В последние десятилетия ученые разных стран убедились в противоопухолевых свойствах бета-каротина. Он нейтрализует действие канцерогенов — веществ, способствующих образованию злокачественных опухолей.

По содержанию витамина Е, витамина молодости и долголетия, облепиха лишь немного уступает чемпиону — северной ягоде морошке. К тому же он находится в облепихе в активной форме — в виде токоферола. Геронтологи и гериатры, то есть ученые и врачи, изучающие условия активного долголетия и продления жизни, считают витамин Е одним из главных факторов, отодвигающих немощь старости. Поэтому облепиха с большим успехом применяется при решении геронтологических задач. Ежедневный прием 4–5 ч. ложек облепихового масла обеспечивает полную суточную норму токоферола. Витамин Е поддерживает иммунитет и хорошее состояние мышц, нормализует функцию щитовидной железы.

Витамина К в облепихе значительно больше, чем в других ягодах, к тому же он находится здесь в самой активной форме — в виде филлохинона (витамин K₁). Этот витамин участвует в процессах свертывания крови, благотворно влияет на деятельность печени, сердца.

Содержание в облепихе витамина F, представляющего собой комплекс полиненасыщенных жирных кислот, определяет ее противосклеротическое действие. Витамин F вообще нормализует липидный (жировой) обмен, особенно усвоение жиров кожей. Облепиха с успехом применяется при лечении кожных заболеваний, в частности, благодаря большому количеству в ней этого витамина.

Облепиха — настоящая кладовая витаминов и других необходимых для поддержания здоровья веществ

В облепихе целый набор витаминов, входящих в группу В: В₁ (тиамин), В₂ (рибофлавин), В₄ (холин), В₈ (инозит), В₉, (фолиевая кислота, фолацин). Они участвуют в белковом, углеводном и жировом обменах, поддерживают нормальное состояние кожи и кровеносных сосудов, работу нервной системы, желудочно-кишечного тракта, зрительного аппарата. Холин, например, предупреждает атеросклеротические изменения кровеносных сосудов, ожирение и цирроз печени, а инозит активизирует моторику пищеварительного тракта и способствует синтезу витаминов в кишечнике. Фолиевая кислота является активным участником кроветворения, образования форменных элементов крови, главным образом лейкоцитов.