Читать «60 лет-не возраст №2-2007» онлайн - страница 28

Откуда норма — 2,5 литра?

Некоторое американские исследователи считают, что человек должен выпивать в день примерно по 30 мл воды на 1 кг веса без учета жидкости, содержащейся в пище (так, при весе 90 кг норма составляет 2,7 л). Что касается соли, то ее на этот объем воды, как считают энтузиасты, занимающиеся этой проблемой, должно приходиться 1,3 г (практика показывает, что достаточно с каждым стаканом лизнуть соль кончиком языка). Если масса тела больше, то объем жидкости и количество соли соответственно должны возрастать — так же, как и в жаркие дни, при посещении бани, интенсивных физических нагрузках. Обязательно надо пить больше воды при лихорадочных состояниях. Увеличение белка в рационе питания, употребление кофе, алкоголя и курение тоже увеличивают потребность в воде.

Конечно, если у человека есть заболевания почек и сердца, он должен согласовать водный режим с лечащим врачом. Хотя далеко не факт, что он сразу же вас поддержит. По словам доктора Салбиевой, далеко не все из ее коллег признали целесообразность каждодневного употребления ею 6 стаканов воды, хотя эффект ее самооздоровления многих удивил.

Увеличивая объем выпиваемой воды, надо следить за отхождением мочи — ее количество должно увеличиваться пропорционально приему жидкости (считать банками). Если мочи выходит меньше, значит, есть какие-то проблемы в работе мочевыделительной системы или сердца и надо идти к специалисту.

Кстати, по внешнему виду мочи можно узнать, много ли воды в рационе. Чем она темнее и чем резче ее запах, тем дефицит воды выше. При достаточном (по Батмангхелиджу) потреблении воды моча светлая, с легким желтоватым оттенком, и запах не столь выражен.

Как мясо вредит суставам

Еще более важную информацию о том, как сказывается на организме недостаточное употребление воды, а также содержащих ее свежих овощей и фруктов, можно получить, отслеживая уровень кислотно-щелочного равновесия (pH) мочи. Это не трудно сделать, используя специальные бумажные тест-полоски, продающиеся в аптеках.

Недавно в печати сообщалось об интересном опыте американских ученых. Они стали подсчитывать показатель кислотной нагрузки в пище. Оказывается, каждый пищевой продукт имеет свой показатель кислотной нагрузки. Компоненты пищи в ходе переваривания образуют либо больше кислот, либо больше щелочей. Причем этот показатель не отражает содержания кислот или свободных щелочных элементов в еще не расщепленных в организме продуктах. Например, кислый лимон при переваривании дает резко щелочную реакцию, а «сладкое» молоко — кислую. Самая сильная кислотообразующая пища — мясо, за ним идут крупы и хлебобулочные изделия, молочные продукты, и замыкают этот список яйца. Бобовые и орехи относятся к нейтральным продуктам. Щелочеобразующими продуктами являются зелень, овощи и фрукты, которые содержат много так называемых щелочноземельных металлов — кальция, магния, калия.