Читать «270 рецептов для хорошего зрения» онлайн - страница 7

Лук, зелень петрушки и укропа нарезают. Яблоки очищают, натирают на терке и посыпают сахаром. Морковь натирают на терке и перемешивают с зеленью и яблоками. Заправляют соком лимона, солят и держат в холодильнике 1 ч перед подачей.

Салат из моркови и яблок с хреном. 200 г моркови, 200 г яблок, 30 г хрена, сахар, соль.

Морковь, хрен и яблоки натирают на терке. Добавляют соль и сахар по вкусу, перемешивают.

Салат из моркови, яблок и пастернака. 150 г моркови, 150 г пастернака, 150 г яблок, 30 мл лимонного сока, соль – по вкусу.

Пастернак, морковь и яблоки нарезают тонкой соломкой. Посыпают солью, поливают лимонным соком и перемешивают.

Пряный салат. 300 г моркови, 100 г яблок, 100 г редьки, 30 мл сока апельсина, 1 ч. ложка сахарной пудры, имбирь или корица – по вкусу.

Морковь, яблоко, редьку очищают и натирают на крупной терке. Добавляют апельсиновый сок, сахарную пудру, немного имбиря или толченой корицы.

Салат из моркови с редькой, яблоками и чесноком. 300 г моркови, 100 г яблок, 100 г редьки, сок и цедра ½ лимона, 2–3 зубчика чеснока, соль – по вкусу.

Морковь и редьку, яблоки натирают, смешивают. Добавляют чеснок, растертый со свежей цедрой, заправляют лимонным соком, солят, перемешивают.

Салат из моркови с фруктами. 200 г моркови, 100 г яблок, 100 г апельсинов, 100 г бананов, 2 ст. ложки пшеничных отрубей, 50 г изюма, 50 г орехов, 30 г жидкого меда или сахарной пудры.

Морковь и яблоки, натирают на мелкой терке. Апельсины и бананы нарезают кубиками, смешивают с морковью, изюмом и измельченными орехами, добавляют пшеничные отруби и мед. Смесь накрывают и дают постоять 30 мин.

Салат из моркови с сухофруктами. 200 г моркови, 100 г сухофруктов (изюм, курага, чернослив, сухая клюква), 100 г яблок, 50 мл жидкого меда.

Морковь натирают, смешивают с медом. Промытый и ошпаренный кипятком изюм, мелко нарезанную курагу и чернослив без косточек, очищенные и нарезанные яблоки смешивают с морковью.

Салат из моркови с крыжовником. 300 г моркови, 200 г ягод красного крыжовника, 30 г сахарной пудры или меда.

Морковь натирают на мелкой терке, смешивают с ягодами крыжовника, разрезанными на половинки, заправляют сахарной пудрой или медом.

Салат из моркови и фасоли. 300 г моркови, ½ стакана фасоли, 50 г репчатого лука, 30 мл уксуса, 1 ч. ложка сахара, соль.

Фасоль замачивают в холодной воде на 6–8 ч. Затем воду сливают, фасоль промывают и отваривают. Морковь очищают, натирают на мелкой терке, смешивают с фасолью и мелко нарезанным луком. Добавляют соль, сахар и уксус.

Салат из моркови с чесноком. 300 г моркови, 2–3 зубчика чеснока, 50 мл растительного масла.

Морковь натирают на крупной терке, чеснок – на мелкой. Продукты соединяют, заправляют растительным маслом и перемешивают.

Салат из моркови с чесноком и кориандром. 500 г моркови, 30 мл уксуса, 30 мл соевого соуса, 1 ст. ложка сахара, ½ ч. ложки красного молотого перца, 25 г чеснока, 1 ч. ложка молотого кориандра.

Морковь шинкуют на терке тонкими полосками, смешивают с соевым соусом, уксусом, добавляют сахар и перец. Чеснок растирают с солью. Добавляют молотый кориандр.